бази. Незважаючи на зростання виробництва в галузі в даний час потреби населення області у м'ясної продукції в повній мірі не задовольняються. Негативними виявилися і спроби створення м'ясопереробних цехів в господарствах, оскільки в більшості випадків не використовувалися вторинні сировинні ресурси (кістка, шкури та ін.) p align="justify"> Комбикормовое виробництво області забезпечує кормами птахофабрики, тваринницькі комплекси, господарства населення.
Комбікормова галузь представлена ​​в області 4 організаціями. З них найбільшу питому вагу займають 2 великі організації, на частку яких припадає 77,3% виробництва комбікормів в області. p align="justify"> В даний час в даній галузі спостерігається зростання виробництва, йде модернізація виробничих потужностей, але на сьогоднішній момент потреби сільськогосподарських товаровиробників у повній мірі не задовольняються.
Основними чинниками, стримуючими подальший розвиток галузей молочної, м'ясної та комбікормової промисловості в області, є недостатній рівень завантаження виробничих потужностей і недолік сільськогосподарської сировини для переробки.
Хлібопечення - одна з провідних галузей харчової та переробної промисловості. У цій галузі в області функціонують 56 організацій, серед яких більше 80,0% представляють малі пекарні. Сьогодні великі хлібозаводи в змозі повсюдно задовольнити потребу населення в хлібі. Однак зростаючий попит населення на свіжоспечені продукцію, дієтичну та лікувально-профілактичну продукцію забезпечує роботою і малі пекарні з невеликим радіусом розвезення продукції. Випуск хлібобулочної продукції за 2009 рік склав 47,5 тис. т.
Основною проблемою розвитку даної галузі є скорочення числа малих пекарень при одночасному недостатньому рівні завантаження виробничих потужностей великих хлібозаводів області у зв'язку з витісненням їх продукції з місцевого ринку завізної продукцією.
Кондитерська галузь. Основними виробниками кондитерських виробів в області є 2 організації. В даний час ними розробляються плани щодо збільшення обсягу власного виробництва. p align="justify"> Виробництво напоїв. В області є 1 найбільший виробник напоїв - ЗАТ В«ДекаВ» (квас, пиво, мінеральна вода). Внаслідок позитивної динаміки квасного ринку організації, що займаються його виробництвом, зберігають свій активний розвиток. p align="justify"> За даними Новгородстата, за 11 місяців 2011 року виробництво м'яса худоби та птиці склало 109 тисяч тонн. Зростання по відношенню до 2010 року склав 120,9%. p align="justify"> Виробництво молока за 11 місяців склало - 91,3 тисячі тонн (97,5%), яєць - 150,5 мільйона штук (119,1%). На частку сільськогосподарських організацій доводиться 96,2% м'яса, 89% яєць, 62,7% молока від загального виробництва. Питома вага господарств населення у виробництві молока склав 33,7%, яєць - 10,6%, худоби та птиці на забій (у ж...
