варин повинно відповідати технологічній групі їх біологічним особливостям, визначеним реакціями корів).
До загальних принципів організації технологічних процесів при поточно-цехової системі виробництва молока, як і при всякій іншій системі, відносяться їх пропорційність, узгодженість, ритмічність або рівномірність, поточность або безперервність (РФ Стасенко, 1974; А. Ф. Галкін, 1975).
Поточно-цехова система виробництва молока - це певний всередині ферми порядок цехової спеціалізації виробничого процесу по технологічних циклів: годування, утримання, догляду, виконання технологічних операцій і зооветеринарних заходів відповідно до особливістю фізіологічного стану тварин в різні періоди їх життя. Система висуває також певні вимоги до проектування, реконструкції та механізації ферм, тобто зачіпає практично всі ті елементи, з яких складаються науково обгрунтовані технології молочного скотарства.
Виходячи з виробничого технологічного циклу, створюються специфічні цехи: підготовка до отелу сухостійних корів і нетелів; отелення корів; раздоя і осіменіння; виробництва молока. Наукова основа поточно-цехової системи - принцип біологічної адекватності, тобто відповідність усіх елементів технології фізіологічним потребам тварин в усі періоди їх життєдіяльності. Ефективність поточно-цехової системи виробництва молока полягає в більш повному використанні продуктивного потенціалу корів; у підвищенні продуктивності праці; поліпшенні відтворення, вдосконалення управління виробництвом і т.д. Кожна з цих складових є суттю поточно-цехової системи полягає в комплексному підході до найбільш важливих факторів інтенсифікації виробництва молока.
Впровадження поточно-цехової системи виробництва молока дозволяє:
Здійснити розподіл праці тваринників, підвищити їх майстерність;
Удосконалювати технологію відтворення стада.
Скоротити післяпологовий період і яловість корів, підвищити вихід і збереження телят.
Раціонально використовувати корми та організувати правильний раздой корів і первісток.
Раціонально використовувати скотомест та обладнання.
Механізувати виробничі процеси.
Удосконалювати організацію та оплату праці.
Краще планувати і проводити зооветмеропріятія.
Підвищити культуру виробництва на фермах, залучити для роботи в тваринництві молодь. Всі ці заходи дозволяють підвищити рівень молочної продуктивності корів, знизити витрати праці та кормів, підвищити рівень рентабельності виробництва.
Досвід роботи господарств Російської Федерації, що впровадили поточно-цехову систему виробництва молока, показує, що удій при цьому підвищується на 300-500 кг, вихід телят і їх збереження на 10-15%, витрати кормів і праці на 1 центнер молока знижуються на 10-20% і більше, поліпшується якість молока і підвищується рентабельність виробництва. Поточно-цехова система виробництва молока може бути впроваджена при порівняно невеликих витратах на реконструкцію традиційних ферм.
Поточно-цехова технологія виробництва молока в господарствах може здійснюватися як у вищеназваних 4 цехах (цех сухостійних корів, цех отелення, цех раздоя і осіменіння та цех виробництва молока), так і є варіант,...
