ева», племінне; 3 - птахофабрики «Північне»; Л-лютеїн; З - зеаксантин
При дослідженні жовтків яєць, що випускаються птахофабриками, протягом усього 2004 року було знайдено, що вміст каротиноїдів в середньому становило 20 мкг на 1 г жовтка з великими відносними варіаціями як у бік збільшення (до 30 мкг на 1 г), так і у бік зменшення (до 7 мкг на 1 г). У жовтку яєць приватних господарств ксантофиллов помітно більше (в середньому 30 мкг на
1 г), але з ще більшими варіаціями, що свідчить про відмінність раціонів годування.
При використанні концентратів ксантофиллов як підгодівля в раціоні курей було встановлено, що вже через два тижні їх вміст у жовтку виявилося більш високим (рис. 2). До кінця експерименту середній вміст суми ксантофиллов перевищило 110 мкг на 1 г (а в окремих зразках - понад 150 мкг на 1 г).
Рис.2. Накопичення ксантофиллов в жовтку курячих яєць при введенні в корм добавок ОРО Гло:
1 - середній вміст у продукції птахофабрик;
2 - максимальний вміст у продукції приватних господарств
Для серійних досліджень в даній роботі використовувався метод спектрофотометрії. За вказаними вище причин ми вважали безглуздим додаткове омилення екстрактів. Відомо, що спектральні характеристики каротиноїдів залежать від розчинника
. Дійсно, при заміні ацетону на 1-бутанол спостерігалося невелике Батохромний зсув максимумів (на 2 - 3 нм) поглинання екстрактів. Але паралельне дослідження одного і того ж зразка жовтка при екстракції цими розчинниками показало, що абсорбція (при 445 нм) в перерахунку на однакові маси вихідного матеріалу розрізнялася не більше ніж на 2 - 3%. Це дозволило використовувати літературне значення коефіцієнта 1% поглинання (= 2550, [12]) для перерахунку вмісту каротиноїдів на лютеїн.
Екстракція ацетоном виявилася ефективною. Повноту екстракції оцінювали по повному візуальному знебарвлення твердого залишку на фільтрі і повторної екстракції залишку. Ступінь вилучення каротиноїдів при одноразовій екстракції перевищувала 97.5%. Однак іноді при цьому виходив колоїдний розчин і для подальшого спектрофотометрірованія необхідна реекстракції каротиноїдів в гексан, що неминуче призводить до додаткових погрішностей. Але було встановлено, що в цих випадках заміна ацетону на 1-бутанол дозволяє отримати істинні розчини з аналогічною ступенем вилучення каротиноїдів. Похибка спектрофотометричного визначення каротиноїдів при екстракції ацетоном і 1-бутанолом склала 2,9% (n=7, P=0,95) при використанні як результату середнього значення двох паралельних визначень.
При аналізі ксантофиллов використаного концентрату було встановлено, що це співвідношення лютеїн: зеаксантин істотно більше, ніж 4:1 (~ 9:1). Отже, цей препарат не може бути максимально ефективним - для накопичення потрібної кількості зеаксантина неминучий майже двократне «перевитрата» лютеїну. Зіставлення співвідношення ксантофиллов в концентраті (у вигляді лютеїну і зеаксантину) і квітках чорнобривців (у вигляді їх диефірів) який суперечить гіпотезі про їх спільне походження. Запис в інструкції про те, що препарат ...
