Логотип кафе:
Розташування ресторану: 17й комплекс, будинок 125.
Години роботи підприємства: 13.00 - 24.00;
Кафе оснащено світловий вивіскою (малюнок 1). Підприємство планується оснастити вестибюлем, гардеробом, торговим залом, танцювальним майданчиком, чоловічим і жіночим туалетами з приміщенням для миття рук, системою кондиціонування повітря з автоматичною підтримкою оптимальних параметрів температури і вологості. Всі приміщення повинні бути взаємопов'язані між собою. Схема взаємозв'язку представлена ??в графічній частині.
Планується надання іспанським кафе наступних послуг:
послуги харчування;
послуги з виготовлення кулінарної продукції та кондитерських виробів;
послуги з організації споживання продукції та обслуговування;
послуги з реалізації кулінарної продукції;
послуги з організації дозвілля;
інформаційно - консультативні послуги;
Інші послуги:
підключення WI-FI, Інтернету;
- прокат столового білизни, посуду, приладів, інвентарю;
упаковку страв і виробів, що залишилися після обслуговування споживачів;
упаковку кулінарних виробів, придбаних на підприємстві;
надання споживачам телефонного зв'язку на підприємстві;
гарантоване зберігання особистих речей (верхнього одягу), сумок і цінностей споживача;
виклик таксі за замовленням споживача;
- парковку особистих автомашин споживачів на організовану стоянку у підприємства.
Потреба в даному проектованому підприємстві, тобто ресторані іспанської кухні, можна визначити за формулою (1.1) [16]
Розрахунок необхідної кількості місць у загальнодоступній мережі відобразимо у вигляді таблиці 2. Розрахунок необхідної кількості місць у кафе знаходимо за формулою 1.1.
, (1.1)
де: N j - чисельність населення, що проживає в досліджуваному районі, чоловік; PH - норматив місць на 1000 жителів.
Розрахунок необхідної кількості місць відображаємо у вигляді таблиці
Таблиця 2 - Розрахунок необхідного числа місць у загальнодоступній мережі
Зона застройкіЧісленность, тис.чол. (Nj) Норматив місць на 1000, чол. (Pн) Необхідна кількість місць за нормативом (Pj) Фактичне число местОтклоненіе місць (+, -) 17а і 17 комплекси14 ,220284220-64
Після проведення розрахунку необхідного числа місць у загальнодоступній мережі, з'ясувалося, що необхідна кількість місць за нормативом - 284, а фактичне число - 100, з цього випливає, що відхилення місць складає - 64, цей показник говорить , про те, що розташування підприємства вибрано ефективно.
Іспанія сповнена романтики, мальовнича країна, колоритна нація, прекрасні традиції.
За своїм стилем кафе нагадує іспанську віллу 19-го століття. У самій назві «Іспанський дворик», є щось старе і романтичне. Інтер'єр рясніє кованими елементами, аркадами відкритих галерей, балконами, пишною зеленню і склад...
