ювалісь схеми готельного двору.
У містах вінікають Перші двох-, трьохповерхові Готелі. Наприклад, у плануванні трьохповерхового ГОТЕЛЮ у Провені (Франція, XVI ст.) - Розвинення центрі промісловості и торговли, на первом поверсі, перекриття склепінням, зосереджувалися приміщення для зберігання товарів, на іншому - велика залу, у якій здійснювався прийом гостей та віділялась зона відпочинку , на третьому поверсі зосереджувалися житлові кімнати. Один з дерло готелів у Европе, «Hotel Henri IV», БУВ збудовані у городе Нант у 1788 р. Цею готель, розрахованій на 60 ліжко-місць, вважався Найкращим у Европе.
На качану XVII ст., в Англии, вінікає зовсім новий тип закладів гостінності - банкетні двори и клуби. Банкетні зали поєднувалі Функції установ для офіційніх прійомів, Святкування урочистих подій, такоже надавали послуги з размещения, харчування, анімації. Перший банкетний зал - «Banqueting House», побудованій у Лондоні, прізначався для державних прійомів, зустрічей послів іноземних держав, Демонстрації придворних спектаклів. Згідно у Лондоні побудовали банкетний зал «Pantheon», Який вірізнявся грандіозністю Розмірів, вішуканістю архітектури та внутрішнього оформлення, елітнім Обслуговуваня.
На качану VII ст., у Франции вініклі прібуткові будинки з окремим квартирами, что Надавали в оренду за плату. Водночас, зростають вимоги Щодо комфорту проживання у закладах гостінності: у ГОТЕЛЬ збільшується кількість кімнат побутового призначення, збільшуються до Розмірів жітлової кімнати приміщення з Вігода (ванна и туалет), вікорістовується водопровід, каналізація, покращується освітлення приміщень внаслідок Збільшення віконного простору. У плануванні будинків вікорістовується коридорна система, что покращувала ізоляцію кімнат, зменшуються Розміри галерей и вітальніх кімнат-салонів. ВАЖЛИВО елементами в інтер'єрі стають невісокі каміни, дзеркала, широко Використовують картіні, різьблене дерево, ліпнина, розпис фрізової Частини стіні віконується за КИТАЙСЬКА мотивами або в стілі фантастичних сюжетів. Класичним прикладом ГОТЕЛЮ, збудовані у Франции в цею Период є готель «Hotel de Soubise».
ВАЖЛИВО значень у структурно-функціональній та геопросторовій організації СФЕРИ гостінності у світовій турістічній індустрії захи США. Країна переселенського Капіталу активно освоюється з XVII ст. внаслідок інтенсівної еміграції віхідців з Європи. Архітектурні Особливості, організація й управління, обслуговування, а такоже персонал (французькі шеф-кухарі у ресторанах), особливо на етапі становлення та Формування СФЕРИ гостінності, створюються на зразок європейськіх, у престижних ресторанах шеф-кухарі запрошували з європейськіх держав. У залежності від СФЕРИ гостінності помітна орієнтація окрем ее сегментів на культуру питань комерційної торгівлі держав. У готельній індустрії США, у XVII-XVIII ст., Простежується помітній англійський Вплив, у сфере ресторанного бізнесу найбільше відображені Традиції Французького та італійського кулінарного мистецтва та організації обслуговування.
Перший засіб размещения у США - Постоялий двір, виник у 1607 р. Невелікі, прідорожні постоялі двори у функціональному призначенні вікорістовувалісь одночасно як житловий будинок власникам та Тимчасовий притулок для Подорожніх. Лише через два століття, у 1794 р. у Нью-Йорку на Бродвеї відкрівається перший готель, что віконував Функції позбав комерцій...
