ного засобой размещения. Відкриття «Hotel City» становится качаном розбудови подібніх закладів в других містах США. Перші готелі характерізувалісь невелика розмірамі у два-три поверхи, до 100 кімнат, у плануванні подібні до звічайній житлового будинку з відсутнімі вестибюлем, САНВУЗЛИ. На первом поверсі часто розташовувалась крамниця.
Постоялі двори та таверни, основні засоби у сфере гостінності, створюються в англійському стілі обслуговування, Який у цею годину вважався Найкращим у Европе. Перша з відоміх американских таверн «Stadt Hays» булу Відкрита у Новому Амстердамі (Нью-Йорку) у 1642 р. Через рік відкрівається «Kreiger« s Tavern », яка у роки американской революції назівається« King »s Arms» и становится штабом англійського генерала T. Гейджа. Інша таверна - «Fraunces Tavern» стала штабом генерала Джорджа Вашингтона. ЦІ Таверні функціонують ї СЬОГОДНІ и окрім ВАЖЛИВО історічного Значення відомі традіціямі гостінності.
Збільшення кількості міст у США та ЗРОСТАННЯ Значення подорожей, зумовлює розгалуження мережі ЗАСОБІВ гостінності. ЦІ засоби окрім безпосередніх функцій услуг размещения та харчування, стають місцем відпочинку, Укладання ДІЛОВИХ угідь, тут проводилися збори, влаштовувалісь розваги. ВЛАСНИК ЗАСОБІВ гостінності були Поважними Громадському діячамі, часто Займаюсь Важливі посади у місцевому самоврядуванні та державному управлінні. Зокрема, другий президент США - Джон Адамс (1783-1789 pp.), Окрім других Економічних інтересів, БУВ власником Таверні. У різніх регіонах країни систему ЗАСОБІВ гостінності представляли Різні у тіпологічній структурі встанови - у Пенсільванії постоялі двори, на Півдні - ордінарні таверни, Нью-Йорку та Новій Англии - прідорожні таверні.У 1829 р. в Бостоні, відкрівається перший презентабельний готель ВИЩОГО класу «Tremont Hotel». Відкриття цього ГОТЕЛЮ поклал качан новому етапу готельної індустрії у США. «Tremont Hotel» становится своєріднім ЕТАЛОН, на зразок Якого інтенсівно розбудовується мережа фешенебельних готелів, самперед у містах Східного Узбережжя, Згідно на Заході та Півдні країни. У Чикаго вінікає готель «Palmer House», Новому Орлеані «St. Charles »та« St. Louis », Сан-Дієго« Hotel del Coronado ». ЦІ Великі та розкішні Готелі, что блізькі до СУЧАСНИХ, мают УСІ необхідні функціональні приміщення - вестибюль, рецепцію, банкетні зали, Зі всіма зручностямі санвузли, вісокоякісне обслуговування розраховане на заможніх гостей. У кожному готелі працював ресторан, обов «язково з ФРАНЦУЗЬКИЙ шеф-кухарем. Оплата готельно услуг здійснювалась згідно європейськіх традіцій: проживання та харчування оплачувальну окремо, что давало можлівість Клієнтам харчуватісь на вибір у готелі (згідно меню), або в других закладах харчування. Таким чином, згідно основних функціональніх параметрів - архітектурніх особливая, типу приміщень, Облаштування інтер »єру, обслуговування, в США формується тип вісококласного современного ГОТЕЛЮ, Який з урахуванням європейськіх Принципів у сфере гостінності модернізувався в індустріальному багатонаціональному суспільстві и ставши основою міжнародної готельної індустрії.
У США з розвитку Залізничного сполучення вінікає нова форма ЗАСОБІВ гостінності для обслуговування пасажирів - прідорожні їдальні. Перші їдальні організовуються на вокзалах и найчастіше пропонувалі в антісанітарніх умів неапетітні страви. Згідно, у 1876 p., Фред Харвей на вокзалі міста Топіка (Адміністративний ц...
