тенова кислота) широко поширена в природі. Пантотенова кислота синтезується мікрофлорою кишечника. Орієнтовна добова потреба становить 5-10 мг. Дефіцит цього вітаміну здатний порушувати нормальний перебіг вагітності і може знижувати репродуктивну функцію.
Вітамін Н (біотин) є коферментом в реакціях карбоксилювання і бере участь в обміні вуглеводів, амінокислот і жирних кислот, впливає на стан шкіри. Орієнтовна добова потреба дорослої людини в біотин - 50 мкг. Аліментарна недостатність біотину в звичайних умовах у людини не спостерігається.
1.2 Потреба в жиророзчинних вітамінах
Вітамін A (ретинол ретінал' і peтіноевая кислота) є найбільш важливими і широко поширеним. Добова потреба у вітаміні А дорослих чоловіків - 1000 ретінолового еквівалентів, що відповідає 1 мг власне вітаміну А (ретинолу) ілі6 мг? - Каротину. Нестача вітаміну А призводить до тяжких порушень з боку багатьох органів і систем: найбільш характерні ураження шкіри, дихальної системи, шлунково-кишкового тракту, сечовивідних шляхів, розлади зору, зниження стійкості до інфекцій. При глибокому дефіциті розвивається авітаміноз А, що характеризується уповільненням процесів росту у дітей, втратою ваги, сухістю і шорсткість слизових оболонок, розвитком «курячої сліпоти», при якій порушується сутінковий зір, погіршується сприйняття кольору, знижується гострота зору, відзначається помутніння і некроз рогівки і ін
Вітамін D (кальциферол) - стероїдні сполуки, які мають анти-Рахитическая активністю. Основні представники цієї групи - вітамін D2 (ергокальциферол) і вітамін D3 (холекальциферол). Даний вітамін утворюється в шкірі під дією ультрафіолетових променів, надходить в організм з тваринними продуктами, а також медичними та профілактичними препаратами. Добова потреба у вітаміні D для здорових дорослих людей становить 100-200 ME (2,5-5,0 мкг). Нестача вітаміну D у дітей викликає рахіт.
Вітамін E (токофероли) - назва метильних похідних токола і токотриенола, що володіють біологічною активністю? - токоферолу. Добова потреба у вітаміні Е для дорослих здорових людей 10-15 МО / добу. При нестачі в організмі вітаміну Е зростає ризик виникнення інфекційних і серцево-судинних захворювань, запальних процесів, передчасного старіння і, за деякими даними, раку шкіри. Вітамін Е не синтезується в організмі людини.
Вітамін K в природі існує у вигляді двох форм (нафтохінонів) - вітаміну K1 (филлохинон) і K2 (менахінон). Добова потреба у вітаміні K для здорових дорослих людей становить 120-360 мкг. Нестача вітаміну K уповільнює згортання крові і призводить до розвитку геморагічного синдрому. Дефіцит вітаміну K у людини виникає вкрай рідко, так як він широко поширений у харчових продуктах, а також синтезується мікрофлорою кишечника і термостабілен.
Вітамін Р (Біофлавоноїд) - група біологічно активних речовин рослинного походження, похідних флавона, що мають здатність збільшувати міцність кровоносних капілярів і нормалізувати їх проникність. Добова потреба у вітаміні Р становить для дорослої людини орієнтовно 30-50 мг. При нестачі вітаміну Р спостерігаються підвищена ламкість капілярів, підшкірні крововиливи.
Крім вітамінів, важливу роль у підтримці здоров'я людини відіграють вітаміноподібні речовини, але розгляд кожного з них окремо в рамках д...
