r />
D-манноза bD-глюкопіраноз
?-D-галактоза?-L-рамноза
?-D-глюкуроновая кислота?-D-фукоза
?-D-галактоуроновая кислоти?-L-олеандроза?-D-апіоза?-D-фруктофуранози
? Структурні полісахариди надають клітинних стінок міцність.
? Водорозчинні полісахариди не дають клітинам висохнути.
? Резервні полісахариди в міру необхідності розщеплюються на моносахариди і використовуються організмом.
Фізичні та хімічні властивості.
Фізичні властивості. Аморфні, рідше кристалічні речовини від сірувато-жовтуватого до буруватого кольору, практично без запаху, смак - з відчуттям слизової, іноді - солодкуватий. Полісахариди нерозчинні у спирті і неполярних органічних розчинниках, розчинність у воді варіює: деякі лінійні гомополісахаріди (ксілани. целюлоза, маннани) у воді не розчиняються через міцних міжмолекулярних зв'язків; складні і розгалужені полісахариди або розчиняються у воді (глікоген, декстрани), або утворюють гелі (пектини, агар-агар, альгінові кислоти). Різна розчинність у воді і спирті використовується в якісному і кількісному аналізі.
Хімічні властивості. Полісахариди піддаються кислотному або ферментативному гідролізу з утворенням моно-або олігосахаридів. Полісахариди не володіють властивостями, що відновлюють. У природі 80% органічних речовин складають полісахариди. Вони грають різну біологічну роль для рослин і тварин.
Виявлення полісахаридів в лікарській рослинній сировині .. Осадження полісахаридів етанолом. Виявлення полісахаридів в лікарській рослинній сировині проводять шляхом осадження їх етанолом. Для цього до концентрованих водним извлечениям додають триразовий обсяг 96% етилового спирту, що призводить до випадання пухких опадів. Отримані опади відокремлюють, промивають спиртом і висушують. Водні розчини опадів використовують для проведення реакцій з реактивом Фелінга і розчином міді сульфату. Позитивні реакції свідчать про наявність в сировині полісахаридів .. Хроматографический аналіз. Метод хроматографії широко використовується для аналізу моносахаридними складу полісахаридів і включає в себе кілька стадій:
. Екстракція полісахаридів із сировини відповідними екстрагентами при кімнатній температурі або при нагріванні:
водою (для водорозчинних полісахаридів),
водними розчинами органічних або мінеральних кислот (суміш 0,5% розчинів щавлевої кислоти і оксалату амонію 1:1 - для пектинових речовин),
водними розчинами КОН, NaOH (7-15% - для геміцеллюлоз).
. Виділення полісахаридів проводиться шляхом осадження полісахаридів з концентрованих витягів етиловим спиртом.
. Гідроліз полісахаридів.
Для розщеплення полісахаридів до моносахаридів використовують гідроліз сірчаної кислотою (1 моль / л) при 100 ° С протягом 6 годин (для водорозчинних полісахаридів) і 24 годин (для пектинових речовин).
. Аналіз гідролізатів.
Визначення кількісного вмісту полісахаридів в лікарській рослинній сировині включає наступні етапи:
. Екстракція полісахаридів їх сировини;
. Влас...
