ності, ЯКЩО споживання ціх напоїв у Західній Европе становіть у СЕРЕДНЯ 40-50 л на людину за рік, у Росії - 22 л, то середній український споживач щорічно за Даними 2008 року віпіває позбав 16-17 л. Цею напій и так й достатньо дорогий для мінімального споживчого кошика. А Інфляція Робить его ще дорожча.
Основна причина ЗРОСТАННЯ ЦІН - подорожчання Закордонні Сировина та упаковки. Даже у випадка, коли в доларах розцінкі падають на 25-30%, грівневі Ціни все одно підвіщуються. У результаті ПОПР ВСІ зусилля сокових віробніків стрімуваті ЗРОСТАННЯ ЦІН, за Останні півроку у 2009 году соки й нектари подорожчалі в СЕРЕДНЯ на 15%.
Напрікінці минули 2008 року практично ВСІ Українські Виробники соків підвіщілі Ціни на 5-7%.
В
2. Місце Галузі виробництва соків в національній и світовій економіці
Проблема создания та Просування торгових марок актуальна для фірм, что Працюють на прайси соків України. Цею ринок є перспективним и дінамічнім. Так, ЯКЩО у странах Із Вже сформованому РІНКОМ щорічні Темпі ЗРОСТАННЯ даного сегменту прайси безалкогольних напоїв коліваються на Рівні 6%, то в Україні - 25-30%. Прото сучасний рівень споживання цієї вітамінної продукції В Україні відстає від середньоєвропейського.
Україна за своими кліматічнімі та грунтово-геологічнімі умів має унікальні возможности для вирощування и виробництва плодово-овочевої ПРОДУКЦІЇ та виготовлення фруктових и овочевих соків, соковмісніх напоїв у широкому асортименті.
У усьому мире соки та нектари традіційно корістуються сталлю Попит. Крім освіжаючої здатності, пожівності, стімулюючої Дії, гармонійного смаку, смороду містять Вітаміни та Цілий комплекс біологічно активних Речовини, необхідніх людям для повноцінного и здорового харчування, особливо на стадії розвітку молодого організму. На шкода, середньостатістічній українець за рік вжіває позбав близьким 8 літрів соків (для порівняння у 1996р. - 700г, 1998р. - 2,5 л), в тій же година, як росіянін - 12, європеєць - 30, американець - 60 літрів.
За Даними Держкомстат України об'єм загальнонаціонального виробництва соків, нектарів та морсів в 2008 году Вперше перетнув поділку мільйон тонн (больше 1,07 млрд. л. - Таблиця 1.1). p> Основну частко виробництва сокової ПРОДУКЦІЇ (больше 44%) сладають купажовані соки. При цьом 95% виноградного и апельсинового, 65% яблучного, а такоже зверх 50% томатного соку займають соки від трьох основних соковіробніків.
об'єм СВІТОВОГО виробництва плодових соків оцінюється на теперішній час в 30 млрд. літрів на рік при обігу Вище 30 млрд. долларов.
3. Загальна характеристика Галузі виробництва соків в Україні
3.1 ОБСЯГИ виробництва соків в Україні в дінаміці за 3 роки, ДИНАМІКА змін обсягів виробництва
В Украине Діє 78 підприємств-віробніків сокової та соковмістної ПРОДУКЦІЇ. 6 з них займаються виготовленя сокової ПРОДУКЦІЇ дитячого харчування, 2 - Виготовлення концентрованіх соків, 1 - сухих фруктових концентратів, 69 - сокової ПРОДУКЦІЇ загально призначення.
Ємність внутрішнього прайси Головна на сьогоднішній день близьким 500-550 млн. літрів. Ринок НЕ насіченій, оскількі Споживача соку є менше 50% населення України. У тієї ж годину об'єми споживання на душу населення однозначно нижчих за показатели більшості європейськіх країн. Насічення прайси можливе НЕ раніше 2010 року. p> Найбільші Темпі ЗРОСТАННЯ споживання демонструє продукція в упаковці об'ємом 0,5 л, крім того, продукція об'ємом в 2 л нарощує частко прайси, тоді як Частка других форматів великих Економічних упаковок (Перш за все, 1,5 л) - стабільна. Если Говорити про смакові ПЕРЕВАГА споживачів, то найбільші Темпі ЗРОСТАННЯ показують Суміші різніх смаків. ЗРОСТАННЯ популярності сокових поєднань виросло на 3 пункти за Показники Частки прайси в I половіні 2006 року в порівнянні з аналогічнім періодом минуло року.
ПРОТЯГ 2009-го продажів соків скорочуватіметься. У "Сандорі" вважають, что до кінця року споживання впадаючи на 3-5%. За найоптімістічнішого сценарію продажів збережеться на Рівні 2008-го. А ЕКСПЕРТ Вітмарк-Україна взагалі прогнозують СКОРОЧЕННЯ ОБСЯГИ прайси на 13%, до 650 млн літрів - сертифіката № 2006 года.
В
Таблиця 3.1
Україна. Об'єм виробництва соків та сокової ПРОДУКЦІЇ по регіонам,
2007 - 2008р
Область
об'єм
2008 рік, тонн
об'єм
2007 рік, тонн
Приріст 2008/2007,
%
Україна
1067276
735828
45
АР Крим
9342
6342
47
Ві...
