яцію виробленої продукції, проводить інвентаризацію, нараховує заробітну плату і податки, веде звітність підприємства.
· організація контролю за постачанням за обсягом і асортименту відповідно до укладених договорів, дотримання нормативу і структури товарних запасів, знаходження шляхів зниження товарних втрат при зберіганні, транспортуванні та відпустці.
· забезпечення збереження товарно-матеріальних цінностей на підприємстві організована матеріальна відповідальність комірників, касирів, завідувачів виробництвом, продавців. Щодня в бухгалтерію надаються звіти по залишках і руху товарів і грошових коштів. Касир здає виручку з контрольно - касовою стрічкою і касовою книгою головному касирові, за графіком інкасації гроші передаються в банк.
Обов'язки працівників, зайнятих у відділі продажів і маркетингу можна поділити на 4 групи:
· Основна мета відділу маркетингу полягає в продажу продукції і послуг готелю.
· Продаж, послуги з організації конференцій і бізнес семінарів.
· Реклама.
· Зв'язок з громадськістю.
У цьому зв'язку, маркетологи працюють у тісному співробітництві з адміністративною службою і конференц-менеджером. На ранньому етапі, маркетологи досліджують ринок і визначають той його сегмент, на який вони будуть орієнтуватися. Потім вони вивчають роботу своїх конкурентів, визначаючи їх сильні і слабкі сторони. Про всі потребах гостей адміністративна служба крім повідомлення того підрозділу, яке здатне задовольнити цю потребу ставить до відома і відділ маркетингу. Як частина маркетингової політики є поштова розсилка раніше зупиненим в готелі гостям вітальних листівок з різними святами: Новим роком, 8 березня, Різдвом, Великоднем. Реклама, бюджет якої визначається власником комплексу, з'являється в газетах і журналах. Зв'язок з громадськістю увазі процес надання можливим гостям привабливою інформації про роботу готелю. В обов'язки цього відділу входить: розробка та прийняття макетів проспектів та інших рекламно-інформаційних видань, представлення готелю та його послуг майбутнім гостям, зв'язок із засобами масової інформації, організація прес-конференцій.
Таким чином, відділ маркетингу являє собою якийсь аналітичний центр, який акумулює різного роду інформацію і на її основі будує стратегію продажів.
Інформаційний відділ складається з систем, розділених на кілька модулів:
1. Модуль менеджера. Можна назвати системою підтримки управління готелем. Він може генерувати звіти в автоматичному режимі. Наприклад, можна задати системі в певний час роздруковувати звіти про діяльність різних підрозділів або ж знаходити в процесі дня деякі пікові значення заздалегідь визначених параметрів.
. Модуль адміністративної служби. Це центральна система, яка акумулює дані про технічний стан номерів, поточний статус номерів, поточних розцінках за номери, поточної зайнятості готелю. Також з її допомогою здійснюється резервування і реєстрація гостей, ведеться облік їх історії для виявлення постійних клієнтів. Таким чином, адміністративна служба здійснює ведення особистого рахунку гостя, де відображаються не тільки витрати, які він зробив у номері, але й плата за їжу в ресторані, за чистку одягу хімчистці і т.д.
3. Модуль відділу резервування. Призначений для автоматизації роботи відділу резервування номерів.
. Модуль підрозділи харчування. Інформація від постачальників потрапляє на кухню шеф-кухарю. Якщо вона стосується поповнення складу, то вона проходить через бухгалтерію, де товар, що надійшов оформляється документально. З відділу обслуговування в номерах на центральний кухонний термінал потрапляють замовлення від гостей готелю. Також замовлення надходять і з торгового залу.
. Модуль відділу покоївок. Використовується для підтримки інформації про стан номерів для управлінських потреб і для відділу резервування. Кожному номеру присвоюється статус або вільно або зайнято в загальному випадку.
Інформаційні системи відділу маркетингу не включені в основну мережу готельного комплексу, так як цей відділ перебуває ніби зовні готелю. Працівники в ньому, є якимись постачальників гостей готелю і тому їм не потрібна пряма зв'язок з внутрішніми підрозділами готелю. Вона лише потрібно в разі зміни фінансових умов проживання та збільшення набору пропонованих послуг.
Відділ домоводства включає в себе всі служби з підтримки чистоти і порядку в готелі. Прибиранні номерного фонду, коридорів, холів, місць відпочинку і т.д. Також він стежить за своєчасною заміною постільної білизни і приладдя. До його складу можуть входити пральні, хімчистки та інші служби надають необхідні...
