лексі максимально приємним. На території готелю є також охороною безкоштовна автостоянка.
У готелі проводиться система розрахунку кредитними картками VISA, Master Card, Maestro, American Express, Diners Club.
Структура управління готельного комплексу «Шереметєв Парк Готель» являє собою лінійно-функціональну структуру управління (див. рис. № 1)
Рис. 1 Організаційна структура управління готельним комплексом «Шереметєв Парк Готель»
Права та обов'язки керівництва визначаються, виходячи з потреб задоволення бажань клієнтів через наявні можливості та ресурси. Оперативні рішення, зумовлені необхідністю задоволення потреб клієнтів, спираються на суворо зафіксовану управлінську ієрархію. Відповідальність за прийняття загальних управлінських рішень лежить на вищому ланці управління. Підрозділи є функціональними ланками, кожна з яких використовує свою специфічну технологію, але всі разом вони мають спільну мету - задоволення потреб клієнтів.
Підрозділи можуть бути орієнтовані на виробництво продукції, наприклад, кухня або пральня, надання послуг, наприклад ресторан або служба покоївок, або на інформаційне обслуговування, наприклад, служба портьє, служба бронювання і т.п.
У вища управлінська ланка входять власники готелю, генеральний директор.
Загальні рішення стратегічного характеру приймаються власниками підприємства і генеральним директором. Стратегічною метою підприємства, яка визначається самими власниками, є орієнтація на прийом і обслуговування в основному бізнес туристів. Готель надає харчування своїм гостям в ресторані, розташованому в готелі.
Генеральний директор є посередником між власниками підприємства та управлінським персоналом, з одного боку, і гостями, з іншого. Принципово ця функція може бути охарактеризована як функція перекладу загальних постановочних завдань, що визначаються власниками, в конкретні управлінські рішення. Крім того, на генеральному директора лежить рішення величезного числа завдань, наприклад, прийняття орієнтованих на обраний сегмент ринку рішень, спрямованих на задоволення потреб клієнтів, визначення загальних напрямків політики готелю в рамках поставлених цілей і завдань, в тому числі проведення фінансової політики, до якої можуть бути віднесені такі питання, як визначення лімітів витрат на утримання персоналу, граничних асигнувань на адміністративні та господарські потреби. До відання генерального директора можна віднести принципові питання закупівельної політики, зокрема орієнтацію на певних постачальників. Власники підприємства та генеральний директор вправі визначити коло постачальників, ділові відносини з якими готель буде підтримувати в першу чергу.
Вище керівництво вправі також вирішувати, яка система розрахунків з клієнтами найбільш краща, які кредитні картки будуть прийматися в першу чергу і т.п. Частина цих питань може бути передана на рішення нижчестоящим управлінським ланкам, якщо обсяг повноважень і обов'язків генерального директора великий і він, в силу об'єктивних причин, не в змозі всі їх виконувати.
Далі, якщо ми будемо рухатися вниз по адміністративній драбині, ми побачимо керівників структурних підрозділів, які володіють повноваженнями прийняття оперативних рішень в рамках своїх підрозділів.
Ядром адміністративної служби є Фронт Деск (стійка портьє). Це перша служба, з якою стикається гість. Основними її завданнями є:
· реєстрація гостей і розподіл номерів;
· ведення реєстру стану номерів, зберігання ключів;
· оформлення виїздів, ведення рахунку гостя, координація роботи покоївок;
· надання гостям різної інформації, зокрема по роботі готелю.
Невід'ємною частиною адміністративної служби є резервування номерів. Резервування може бути здійснено як по телефону, так і по факсу.
Готельний комплекс «Шереметєв Парк Готель» входить до російської електронну систему бронювання номерів. Ця система бронювання увійде одним пакетом в міжнародні комп'ютерні мережі, такі як Амадеус, Сейбр, Уорлж Спан. Менеджер адміністративної служби повинен, по-перше, володіти всією можливою інформацією про готелі. По-друге, він повинен вміти чітко планувати роботу адміністрації. По-третє, повинен здійснювати постійний контроль за роботою свого відділу. Всі питання, проблеми та непорозуміння гостей повинні вирішуватися також з його допомогою.
Бухгалтерія
· документально оформляє здійснювані господарські операції на підприємстві: постачання, придбання товарів, сировини, матеріалів, розрахункові операції з постачальниками, транспортними організаціями, бюджетом, становить калькул...
