Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Отчеты по практике » Управління підприємством громадського харчування (кафе &Літо&)

Реферат Управління підприємством громадського харчування (кафе &Літо&)





усне пропозиція про найм на роботу і він прямує із заявою у відділ кадрів. Укладений у письмовій формі трудовий договір оформляється наказом, оголошується працівникові під підпис.

На підставі наказу відділом кадрів заповнюється особова картка працівника, потім робиться відповідний запис у трудовій книжці і відкривається особовий рахунок або відповідний документ у фінансовому відділі.

Завжди прийнятому працівнику в наказі визначається випробувальний термін, призначений для перевірки відповідності працівника призначеним йому обов'язків. Для керуючого персоналу він становить 3 місяці, для робочого персоналу 1 місяць,

Якщо строк випробування закінчився, а працівник продовжує роботу, він вважається витримали випробування і наступне звільнення допускається тільки на загальних підставах.

Трудовий договір може бути терміновим і безстроковим.

Трудовий договір має наступну типову структуру:

1. Загальні положення (сторони, терміни дії, умови, випробувальний термін);

2. Зобов'язання працівника (сам предмет договору);

. Обов'язки організації (умови праці, соціальне забезпечення, винагороду, соціальне обслуговування);

. Відповідальність сторін;

. Підстави та порядок розпорядження;

. Порядок вирішення трудових спорів.

У трудовому договорі міститься: місце, рід і термін роботи; режим праці та відпочинку; зобов'язання адміністрації по оплаті і соціальних пільгах; можливість перепідготовки та підвищення кваліфікації; відповідальність за невиконання трудових обов'язків; підстави для розпорядження; порядок розгляду спорів; умови суміщення або виконання обов'язків іншої особи на час його відсутності; випробувальний термін і т.п.

Посадова інструкція для прийнятого працівника повинна підготовлятися керуючим.

Посадова інструкція має наступну типову структуру:

1. Загальні положення;

2. Посадові обов'язки;

. Відповідальність.

Згідно проведеного тестування виявлено, що недоліком посадових інструкцій є відсутність чітких вимог щодо дотримання безпеки під час виконання посадових інструкцій.

За результатами тестування і опитування працівників можна говорити про наявність недоліків в процесі набору, відбору та найму персоналу, що негативно позначається на роботі всієї організації. Так на роботу потрапляють випадкові працівники, які надовго не затримуються на робочих місцях, тому присутня «плинність» кадрів. Відсутність резерву персоналу приводить до того, що витрачається близько двох-трьох тижнів на пошук кандидата на вакантну посаду. При відборі персоналу кандидати розглядаються на предмет їх відповідності тільки вимогам робочого місця, а не організації в цілому, тому багато працівники не можуть налагодити хороші стосунки в колективі, і від цього страждає процес обслуговування клієнтури.

Прийом працівників та оформлення документів веде безпосередньо сама керуюча відповідно з урахуванням вимог трудового законодавства Російської Федерації.

Функціональними обов'язками керуючої є організація та розробка організаційної структури управління і пропозицій щодо розстановки кадрів проведення і систематичного вивчення робочого часу працівниками, виявлення та аналіз причин втрат робочого часу, розробка пропозицій щодо поліпшення його використання; вивчення ефективності застосування систем оплати праці та розробка заходів щодо вдосконалення заробітної плати всіх категорій працівників; організаційно-методична діяльність щодо поліпшення роботи з кадрами; вивчення ділових якостей фахівців і формування резерву для висування на вищі посади; відпрацювання штатних розкладів; розподілом фонду преміальної винагороди; отримання ліцензій; оформлення договорів оренди на займані приміщення та придбання додаткових приміщень; проведення поточних та капітальних ремонтів; матеріально-технічне забезпечення (меблями, обладнанням, витратними матеріалами та ін.); складання плану заходів щодо поліпшення матеріально-технічного та господарського забезпечення на майбутній період.


. 3 Комунікативна структура управління


Комунікація - це обмін інформацією, на основі якого керівник отримує інформацію, необхідну для прийняття ефективних рішень, і доводить прийняті рішення до співробітників організації. Якщо комунікації налагоджені погано, рішення можуть надаватися помилковими, люди можуть невірно розуміти чого ж хоче від них керівництво, або, нарешті, від цього можуть страждати міжособистісні відносини. Ефективністю комунікацій часто визн...


Назад | сторінка 3 з 12 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Обов'язки адміністрації та інженерно-технічного персоналу в галузі охор ...
  • Реферат на тему: Матеріальна відповідальність працівників за шкоду, заподіяну наймачеві при ...
  • Реферат на тему: Розробка заходів щодо вдосконалення системи оцінки та атестації персоналу о ...
  • Реферат на тему: Виконання працівниками організації військових обов'язків
  • Реферат на тему: Аналіз діяльності швейного підприємства та розробка пропозицій щодо поліпше ...