Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Отчеты по практике » Управління підприємством громадського харчування (кафе &Літо&)

Реферат Управління підприємством громадського харчування (кафе &Літо&)





ачається якість рішень і те, як вони насправді будуть реалізовані.

Майже неможливо переоцінити важливість комунікацій в управлінні. Чи не все, що роблять керівники, щоб полегшити організації досягнення її цілей, вимагає ефективного обміну інформацією. Якщо люди не зможуть обмінюватися інформацією, вони не зуміють працювати разом, формулювати цілі та досягати їх. Однак комунікації - це складний процес, що складається з взаємозалежних кроків. Кожен з цих кроків дуже потрібний для того, щоб зробити наші думки зрозумілими іншій особі. Кожен крок - це пункт, у якому, якщо ми будемо недбалі і не думати про те, що робимо, сенс може бути втрачений.

Здійснення комунікацій - це зв'язуючий процес, необхідний для будь-якого важливого управлінського дії, в якому роль менеджера одна з найважливіших.

Здійснюються комунікації шляхом передачі ідей, фактів, думок, відчуттів або сприйнятті, почуттів і відносин від однієї особи іншій в усній або який-небудь іншій формі з метою отримання у відповідь бажаної реакції.

При розгляді комунікаційного процесу необхідно враховувати, що в умовах людського спілкування важливо не тільки те, як інформація передається, але й те, як формується, уточнюється, розвивається. Комунікація та інформація різні, але пов'язані між собою речі. Комунікація включає в себе і те, що передається, і те, як це «що» передається.

Для того щоб комунікація відбулася, необхідно, як мінімум, наявність двох людей. Тому кожен з учасників повинен володіти всіма або деякими здібностями: бачити, чути, відчувати, сприймати запах і смак. Ефективна комунікація вимагає від кожної зі сторін певних навичок і вмінь.

У специфічно людському обміні інформацією особливу роль для кожного учасника спілкування грає значимість інформації, оскільки люди не просто обмінюються словами, а прагнуть при цьому виробити загальний зміст. А це можливо за умови, що інформація не тільки прийнята, але і зрозуміла, осмислена. За загальним визнанням, комунікації мають величезне значення для успіху діяльності підприємств і представляють одну зі складних проблем менеджменту. По суті це свого роду «кровоносна система» єдиного організму фірми. Ефективно працюючими керівниками вважають тих, хто ефективний у комунікаціях.

управлінський персонал кадровий


2. Організація підсистеми лінійного управління


Для більш ефективного управління персоналом в кафе «Літо» необхідно внести істотні зміни в практику управління персоналом, в першу чергу створити службу управління персоналом, яка б змогла проводити кадрову роботу у відповідності зі стратегією розвитку фірми в сучасних умовах.

Кадрова служба підприємства - це сукупність спеціалізованих структурних підрозділів у сфері управління підприємством разом із зайнятими в них посадовими особами (керівники, фахівці, виконавці), покликаними управляти персоналом в рамках обраної кадрової політики. Головне призначення кадрової служби полягає в тому, щоб не тільки керуватися у здійсненні кадрової політики інтересами підприємства, а й діяти з урахуванням трудового законодавства, реалізації соціальних програм, прийнятих як на федеральному, так і на територіальному рівні.

Кадрова служба в сучасних умовах повинна бути організатором і координатором всієї роботи з кадрами на підприємстві. Вона покликана виконувати функцію контролю за реалізацією кадрової політики в структурних підрозділах, здійснювати нагляд за оплатою праці, медичним обслуговуванням працівників, соціально-психологічним кліматом в колективі, соціальним захистом працівників.

Відділ з управління персоналом буде виконувати наступні функції:

- розробка планів комплектування кадрів відповідно до програмою розвитку підприємства;

- оформлення прийому, переведення і звільнення працівників відповідно до трудового законодавства;

- облік особового складу підприємства;

- зберігання і заповнення трудових книжок, ведення документації з діловодства;

- контроль за виконанням керівниками підрозділів наказів і розпоряджень по роботі з особовим складом;

- вивчення руху кадрів, аналіз плинності кадрів, розробка заходів щодо її усунення;

- аналіз складу, ділових якостей фахівців підприємства з метою їх раціонального використання;

- створення умов для підвищення освітнього і кваліфікаційного рівня спеціалістів;

- робота по створенню резерву на висування;

- підготовка пропозицій щодо поліпшення розміщення і використання робітників;

- підготовка та систем...


Назад | сторінка 4 з 12 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Формування кадрової політики організації, вдосконалення системи управління ...
  • Реферат на тему: Внутригрупповая піар комунікація як інструмент управління персоналом. Стра ...
  • Реферат на тему: Управління формуванням кадрової політики в організації на прикладі федераль ...
  • Реферат на тему: Кадри підприємства та їх структура. Управління персоналом в умовах ринкови ...
  • Реферат на тему: Удосконалення процесу вивільнення працівників у системі управління персонал ...