і, другий - миє посуд на мийці, третій - миє посуд на кухні і стежить за чистотою підсобного приміщення. Таким чином, ввівши додатково в зміну четвертого працівника, він буде стежити за наявністю готових для роботи приладів, соєвого соусу, попільничок, блюдець і так далі. Або можна ввести таку посаду як стюард або помічник офіціанта. Він стежитиме за готової до роботи вторинної зони, а також допомагати прибирати офіціантам столи. У літній час в якості стюардів можуть бути прийняті на роботу школярі старших класів. Робочий день стюардів може бути коротше ніж у офіціантів. Зміна стюарда може починатися з 12.00 і закінчуватиметься о 22.00. Або цей час можна розбити на дві зміни. Перша зміна з 12.00 до 16.00, друга зміна з 18.00 до 22.00. З 16.00 до 18.00 - час невеликого потоку відвідувачів в ресторані, тому в цей час офіціанти можуть повною мірою справлятися без допомоги стюардів. p align="justify"> Ще одна з найбільш важливих проблем, що існують в мережі ресторанів "Своя Компанія" - це складність додзвонитися. Це відбувається через те, що на всі шість ресторанів міста Єкатеринбурга є тільки один номер єдиної служби, на дзвінки якого відповідає два оператора. При цьому за день надходить дуже велика кількість дзвінків. При такій кількості операторів фізично неможливо відповісти на всі дзвінки. Для того, щоб була можливість відповідати на більшу кількість дзвінків, слід збільшити кількість операторів. Крім цього можна вказати телефони кожної філії на сайті і на візитках. Якщо гості не зможуть додзвонитися до єдиної служби, то зможуть спробувати подзвонити на зацікавив їх філія безпосередньо. У більшості випадків гості дзвонять в ресторан щоб оформити доставку або замовити їжу на винос. Щоб знизити навантаження на телефон, можна зробити можливість замовлення страв на сайті компанії. Для гостей це було б дуже зручно. На сайті вони можуть ознайомитися зі складом їх цікавлять страв, подивитися як вони виглядають зовні, а також при формуванні замовлення відразу зможуть побачити загальну суму замовлення і залежно від цього скорегувати замовлення так, як їм це буде потрібно. p align="justify"> Сервіс мережі ресторанів "Своя Компанія" багато в чому стандартизований. Це не завжди добре, так як з таким стандартним сервісом гості можуть зустрітися і в будь-яких інших закладах подібного рівня. Для того щоб уникнути цього, можна трохи відійти від стандартів, додати творчий підхід в обслуговування. Наприклад це можна зробити, використовуючи будь-які нестандартні фрази для привітання, представлення офіціанта або прощання з гостем. Дані фрази можуть зв'язані зі специфікою ресторану ("Своя Компанія" - це мережа м'яких ресторанів), з його місією (Кожна мить ми наповнюємо світ смачними емоціями) або девізом (Секрет затишку просто - просто будь у своїй компанії). Наприклад, замість стандартної фрази: "Добрий день/вечір, мене звати ... (ім'я офіціанта), сьогодні я буду вашим офіціантом", можна використовувати наступну фразу "Добрий ден...
