Сан-Паулу
Для рецепту потрібно:
150 г вершкового масла, 1 склянка цукру, 2 склянки вершків 30%-ної жирності, 1 склянка меленого арахісу, 4 сирих яєчних жовтки, 2 пачки галетного печива, 1/2 склянки вишневого мараскіно.
2/3 склянки цукру збити з охолодженим маслом до однорідної маси, поступово додаючи вершки. Окремо яєчні жовтки з цукром, що залишився прогріти на водяній бані, постійно помішуючи, до однорідної в'язкої консистенції. Після охолодження з'єднати яєчну масу з масляною, не припиняючи збивання.
У форму діаметром приблизно 25 см укласти шар галет, залити невеликою кількістю мараскіно, покласти шар приготованого крему, посипати невеликою кількістю арахісу, розгладити лопаткою. Чергувати шари в тому ж порядку, поки не закінчаться всі компоненти (останнім має бути шар крему з арахісом).
Готовий виріб охолоджувати протягом 8 ч. Після цього звільнити торт від форми і подати на стіл.
Бразильський горіховий торт. p> Для рецепту потрібно:
5 яєць, 200 г цукру, 125 мл молока, 125 г борошна млинців, 1 ст. ложка оливкової олії, 250 г мелених бразильських горіхів.
Для начинки: 300 г згущеного молока.
Для глазурі: 140 мл вершків, 100 г шоколаду.
Нагріти духовку до 190 В° С. Змастити маслом роз'ємну форму діаметром 20 см. Збити білки в міцну піну. Збиваючи, додати цукор, щоб вийшло безе. p> В іншій мисці збивати молоко, жовтки, борошно, оливкова олія і горіхи, поки суміш не буде нагадувати тісто. Обережно ввести половину тесту в безе, потім додати другу половину. Перелити тісто у форму. p> Запікати близько 45 хв, поки паличка, встромлена в середину, чи не буде сухою. Охолодити. p> Розрізати торт навпіл горизонтально (шматочок зубної нитки для цього підійде фантастично). Намазати нижній корж згущеним молоком і зверху накрити другим коржем.
Нагрівати вершки і шоколад в каструлі, поки все не розтане. Охолодити, дати злегка загуснути і полити глазур'ю торт. p> Ананасовий торт з кремом
Для рецепту потрібно:
1 банка різаних ананасів, 200 г винограду, 200 г абрикосового мармеладу, 200 г мигдальних горіхів, жменя родзинок, чашки рому, 300 г кондитерського крему, бісквіт або корж з пісочного тесту.
Замочити родзинки в ромі. Змастити бісквіт або корж кремом, зверху покласти шматочки ананаса, виноград, мармелад, родзинки в ромі, посипати рубаними горішками. На 3-4 хв помістити торт у духовку, розігріту до 180 В° С. br/>В
