новки в цеху пісковловлювачів і жировловлювача;
- посадка зелених насаджень;
- регулярне прибирання території;
- використання автотранспорту тільки в технічно справному стані. Не допускати стоянку автомобілів із працюючим двигуном;
- природоохоронне просвітництво серед працівників підприємства та робочого персоналу.
Виконання всіх заходів з охорони природи дозволить поліпшити екологічну обстановку на підприємстві.
Висновок
У курсовій роботі було розглянуто проект технологічної лінії глазурованих сирків для харчування дітей ВАТ "Молочний завод" Уссурійський ". Був проведений огляд та аналіз існуючого обладнання для виробництва сирних продуктів, скомпонована технологічна лінія для даного виробництва і підібрано основне технологічне обладнання. p align="justify"> У ході роботи був проведений розрахунок кількості обладнання, коефіцієнтів його використання, харчової, енергетичної та біологічної цінності продукту.
Були докладним чином розглянуті питання екологічності та безпеки проекту.
Були проведені техніко-економічні розрахунки проектованого цеху виробництва глазурованих сирків для дитячого харчування.
Основне місце при роботі над проектом зайняли питання складання технології виробництва глазурованих сирків.
Таким чином, можна зробити висновок про доцільність впровадження у виробництво компанії нової технології.
Список використаної літератури
1. Богданов В.М. Мікробіологія молока і молочних продуктів. - М.: Піщепроміздат, 1949. - 150 с.
2. Бурашніков Ю.М. Охорона праці в харчовій промисловості, громадському харчуванні і торгівлі. - М.: Видавничий центр "Академія", 2003. - 240 с.
. Гавриленков А.М., Зарцина С.С., Зуєва С.Б. Екологічна безпека харчових виробництв. - СПб: Гиорд, 2006. - 272 с.
. Галат Б.Ф. та ін Довідник з технології молока. К.: Урожай, 1980. - 216 с.
. Гісіна І.Б., Сірик В.І., Чекулаева Л.В., Шалигіна Г.А. Технологія молока і молочних продуктів. - М.: Харчова промисловість, 1973. - 376 с.
. Глазачев В.В. Кисломолочні продукти. - М.: Харчова промисловість, 1968. - 268 с.
7. Голубєва Л.В. Проектування підприємств молочної галузі з основами промбудівництва. - СПб.: ГИОРД, 20...
