елі для конгресного обслуговування: обслуговування симпозіумів, з'їздів, зборів, конференцій тощо.
. Готелі для відпочинку (курортні, туристські).
Готелі ділового призначення. Початок розвитку концепції готелі ділового призначення було покладено в США відкриттям в 1908 році Елсворта Статлера готелі Буффало Статлер raquo ;, призначеної для обслуговування бізнесменів і комерсантів. В даний час ця концепція є однією з провідних на ринку готельних послуг, що багато в чому пояснюється особливостями сформованого на готельне розміщення попиту:
понад 50% чинених поїздок складають ділові;
на поїздки з метою відпочинку і лікування припадає близько 40%;
поїздки з рештою цілями (пошуки роботи, відвідування друзів і т.д.) складають близько 10%.
Для обслуговування ділових людей повинні бути створені відповідні умови, у зв'язку, з чим до готелів ділового призначення пред'являються наступні вимоги:
місце розташування поблизу адміністративних, громадських та інших центрів міст і поселень;
переважання в номерному фонді одномісних номерів;
обов'язкова організація в номері, поряд із зоною відпочинку і сну, робочої зони;
наявність в номерному фонді номерів-апартаментів, необхідних для обслуговування у випадках розміщення ділових людей з членами своїх родин;
наявність спеціальних приміщень для проведення ділових заходів: конференц-залів (бажано різної місткості), переговорних кімнат, приміщень для експозиції і т.д.;
наявність спеціального технічного обладнання: для синхронного перекладу, всіляких видів зв'язку та оргтехніки;
наявність служб фінансового забезпечення: відділень банків, пунктів обміну валюти і т.д.;
забезпечення можливості надання висококач?? ственного харчування: наявність ресторанів європейської та національної кухонь, кафе і барів вищих категорій, а також доставка харчування в номери;
обладнання стоянок та гаражів для транспортних засобів і т.д.
Курортні готелі. Концепція курортного готелю передбачає надання розміщення, харчування і ряду додаткових послуг людям, що прагнуть до відпочинку і відновлення здоров'я. Найбільш популярним місцем розміщення курортних готелів є території, які надають можливості для відпочинку і лікування в природних кліматичних та природних умовах: на морських узбережжях, в гірських районах і т.д. Фахівці вважають, що підприємства-прообрази сучасних курортних готелів почали свій розвиток з II століття н.е.- Часу появи давньоримських лазень з мінеральними джерелами, службовцями місцем відпочинку і розкішних банкетів вищого суспільства.
У структурі курортних готелів в обов'язковому порядку повинні бути передбачені приміщення для надання медичних послуг лікувально-профілактичного характеру, надання дієтичного харчування, заняття спортом і активним відпочинком та ін.
Найважливіші проблеми, з якими стикаються курортні готелі, обумовлено сезонністю попиту, що значною мірою позначається на завантаженні їх матеріальної бази. Багато курорти є сезонними по своїй суті (наприклад, зимові або літні курорти). Тривалість періоду активного функціонування може варіюватися від 90 до 180 днів, що часто залежить від кліматичних і ряду інших чинників. З метою вирівнювання завантаження в період міжсезоння в останні роки багато курортні готелі стали прагнути до створення нових ринків, зокрема, все більшу увагу цих готелів звернено на обслуговування ділового туризму.
Сезонність попиту на готельні послуги породжує і ряд інших проблем, особливої ??з яких є, найм і збереження кваліфікованої робочої сили. Як правило, сезонний характер найму робочої сили в курортних готелях послаблює вплив таких найважливіших мотиваційних факторів, як просування по службових сходах і можливість зробити кар'єру. У багатьох випадках питання мотивації тут трудноразрешимая, і часто відбувається так, що адміністрація готелю змушена наймати кожен сезон на роботу нову групу службовців, що спричиняє значні витрати на їх професійну підготовку.
Ще одну групу серйозних проблем представляє забезпечення збереження і підтримку будівлі та обладнання в належному стані в несезонний період, коли готель закрита. Для вирішення цих проблем в зарубіжній практиці обрали шлях використання складної електронної апаратури, що дозволяє скоротити штат охорони без втрати ефективності охоронних заходів.
Сутність концепції туристської готелі зводиться до наступного:
туристський готель, як правило, розташовується на туристських маршрутах і приймає клієнтів з цих маршрутів;
