того типу повітря проганяється насосом через систему, яка поглинає вуглекислоту і воду, і знову повертається в камеру. При цьому в камеру постійно надходить кисень з балона.
Рис.1. Схема дихального апарату для великих тварин
дихальної апарат відкритого типу являє собою герметизированную і термостатіровать камеру, обладнану пристосуваннями для годування, напування, доїння тварини, збору сечі і калу. Камера має системи подачі і виведення повітря з урахуванням його кількості. На підставі даних про склад надходить в камеру і виходить з неї повітря визначають вміст вуглецю в газоподібних виділених тварини.
Виходячи з балансу вуглецю в організмі тварини, розраховують, яка кількість його йде на утворення білка і жиру, якщо відомо, що в білку міститься 52,54% вуглецю, а в жирі - 76,5%. Кількість пошедшего вуглецю на синтез жиру дає можливість визначити фактичне жироотложение в організмі.
Таким чином, знаючи баланс азоту та вуглецю в організмі тварини, можна розрахувати фактичне відкладення білка і жиру в тілі тварини або кількість відкладеної енергії. Це наочно видно на прикладі середньодобового балансу азоту, вуглецю та енергії у корови (табл. 2), (по В.Н. Баканова і В.К. Менькіну).
Табл.2. Середньодобовий баланс азоту, вуглецю та енергії у корови
ПоказателіАзот, гУглерод, гЕнергія, МДжПрінято в корме266,54413,9219,6Виделено з організму: в калі 79,41433,069,4 в метані кишкових газів - 182,415,4в вуглекислому газі - 1661,0-в моче121,2194,97,9в молоці 55,0725,041,5в теплопродукціі- - 74,3Отложілось в тілі жівотного10,9217,611,1Баланс речовин і енергіі266,54413,9219,6
За відкладеному в організмі корови азоту та вуглецю визначають кількість утворився білка (10,9 г 6,0=65,4 г) і жиру (217,6 г - 34,4 г в білку=183 , 2 г 100/76,5=239,5 г).
Далі розраховують кількість відкладеної енергії в тілі корови за рахунок білка (65,4 г 23,86 кДж) і жиру (239,5 г 39,77 кДж) і таким чином визначають сумарну енергію відкладення (одна тисяча п'ятсот шістьдесят дві кДж + +9520 кДж=11082 кДж або 11,08 МДж).
4. Баланс енергії
Органічні поживні речовини кормів необхідні тваринам не тільки як матеріал для побудови тканин тіла і синтезу продукції (молоко, яйця, вовна, приріст і т.д.), але і як джерело енергії. Надходить енергія з кормами використовується тваринами, насамперед для підтримки життєвих процесів (життя) і для утворення продукції (продуктивна енергія). У молодого зростаючого організму енергія кормів відкладається в основному у вигляді білка м'язової тканини, у дорослого відгодовуємо тварини - у вигляді жиру, а у лактуючих тварин - у вигляді складових частин молока. Енергія необхідна також для утворення вовни, приплоду, яйця і для виконання роботи м'язами тіла тварин.
Тому хімічні перетворення перетравних органічних речовин корму в організмі тварини супроводжуються перетвореннями міститься в них енергії і є єдиним процесом життєдіяльності. Отже, про матеріальні зміни в організмі тварини можна судити і по балансу енергії.
Схема балансу енергії в організмі тварини, розроблена Г. Армсбі (рис. 2), може бути виражена наступними рівняннями:
Епереварімих речовин=Екорма (валова) - Екала
Е фізіологічно=Епереварімих - Екішечних газів - Емочі корисна (обмінна) речовин
Еотложеній=Ефізіологіческі - Етеплопродукціі (нетто, чиста) корисна організму
Рис.2. Схема обміну енергії
За валову енергію корму приймають певне кількість утворився тепла в результаті спалювання одиниці маси корму в калориметричних бомбі. В 1 кг сухої речовини більшості кормів міститься 18,4 МДж валової енергії (при спалюванні 1 г протеїну звільняється 23,86 кДж, 1 г вуглеводів - 17,58 і 1 г жиру - 39,77 кДж енергії).
Енергію перетравних поживних речовин визначають за різницею між валовою енергією корму та енергією, що міститься у виділеному калі.
Енергію поживних речовин, засвоєних організмом в процесі травлення, називають обмінною енергією. Вона являє собою перетравного енергію за вирахуванням втрат енергії в сечі і кишкових газах (у жуйних - з метаном).
В організмі тварини за рахунок обмінної енергії забезпечуються всі основні життєві функції (робота внутрішніх органів, підтримання температури тіла, робота м'язів та ін.).
У жуйних тварин в результаті діяльності мікроорганізмів в рубці частина енергії представлена ??у вигляді теплоти бродіння, що становить 5-10% валової енергії.
Таким чином, вся витрачена енергія на забезпечення житт...
