чний - це коньяк, виготовлений з коньячних дистилятів, витриманих не менше чотирьох років у дубових бочках, дубових бутах або в емальованих резервуарах з дубовою клепкою.
Коньяк п'ятирічний: коньяк, виготовлений з коньячних дистилятів, витриманих не менше п'яти років у дубових бочках, дубових бутах або в емальованих резервуарах з дубовою клепкою.
Коньяк витриманий КВ raquo ;: коньяк, виготовлений з коньячних дистилятів, витриманих не менше шести років у дубових бочках або дубових бутах.
Коньяк витриманий вищої якості КВВЯ raquo ;: коньяк, виготовлений з коньячних дистилятів, витриманих не менше восьми років у дубових бочках або дубових бутах.
Коньяк старий КС raquo ;: коньяк, виготовлений з коньячних дистилятів, витриманих не менше десяти років у дубових бочках або дубових бутах.
Коньяк дуже старий ОС raquo ;: коньяк, виготовлений з коньячних дистилятів, витриманих не менше двадцяти років у дубових бочках або дубових бутах.
Коньяк колекційний: коньяк витриманий КВ raquo ;, коньяк витриманий вищої якості КВВЯ raquo ;, коньяк старий КС raquo ;, коньяк дуже старий ОС raquo ;, додатково витриманий в дубових бочках або бутлях НЕ менше трьох років, без урахування послекупажного відпочинку.
Коньяк оброблений: коньяк наливом, призначений для розливу в споживчу тару або для виробництва різних харчових продуктів і не підлягає реалізації населенню як готовий продукт.
Коньяк, приготований із спиртів до двох років витримки, у Франції називають арманьяк raquo ;, у маркуванні напою в цьому випадку термін витримки не вказується. У відповідності з міжнародними правилами для всіх старих коньяків прийняті буквені латинські позначення. Так, коньяки з 10-12-річною витримкою коньячних спиртів скорочено маркірують V. Про; 12-17 років - VS О. І 20-25 років - VVS Р. Ці скорочення розшифровуються таким чином: V (vегу) - дуже, S (superior) - надзвичайно, О (old) -старий; Р (раlе) - світлий, сивий як лунь.
Сучасному споживачеві наданий величезний вибір коньячної продукції. Розглянемо боле докладно структуру торгового асортименту представленого товару виходячи з ємності пляшок. [17, с.36]
Малюнок 6. Торговий асортимент коньяку виходячи з ємності пляшок
Як видно з наведеного рисунка традиційні для коньяку пляшки ємністю 0,5 і 0,7 дм3 складають більше 75% торгового асортименту товарів, вираженого через покупки коньяку в роздріб. Вместі з тим, близько 25% придбаних в роздріб пляшок з коньяком мають велику (близько 4%) або меншу (близько 20%) ємність.
Таким чином, можна зробити зауваження про те, що істотна частка коньяків французького походження в торговому асортименті бренді на споживчому ринку Росії обумовлено тією обставиною, що для забезпечення економічної доступності цих напоїв для російських споживачів французькі товаровиробники розливають свої коньяки в упаковки меншої ємності (в основному, 0,25-0,35 л).
Для повноти висвітлення даного аспекту доцільно розглянути структуру торгового асортименту коньяку на споживчому ринку Росії через показники частки упаковок різної ємності в товарообігу, обчисленому в грошовому вираженні і чисельності товарних артикулів. Ці відомості наведені на малюнку 7 [17, c.36].
Малюнок 7. Порівняльна структура товарообігу коньяку в Росії по ємності пляшок
Як видно з малюнка 7, пляшки ємністю 0,5 і 0,7 л становлять близько? товарообігу, обчисленого в грошовому вираженні і в чисельності товарних артикулів. Разом з тим, другий за популярністю ємністю упаковки бренді, що забезпечує майже чверть товарообігу, обчисленого в грошовому вираженні, є пляшка ємністю 0,25 л. Частка упаковки цієї ємності в чисельності товарних артикулів істотно більш скромна - близько 15%. Звідси випливає, що для російських споживачів бренді, розлиті в пляшки ємністю 0,25-0,35 л, є істотною мірою важливіше в порівнянні з пляшками традиційної для розливу коньяку ємності (0,7 л). Ці відомості є важливими для систематизації торгового асортименту бренді, як за ціновим рівнем, так і по країні походження, оскільки, як показали вищенаведені дані, цінові розходження бренді, виробленого у Франції, згладжуються малою ємністю пляшок. Проте, з урахуванням витрат логістики частка пляшок малої ємності в чисельності товарних артикулів бренді на російському споживчому ринку незначна. Це, у свою чергу, робить доцільним систематизацію торгового асортименту бренді за ціновим критерієм з урахуванням пляшок тільки стандартної ємністю, якій в Росії виступає пляшка ємністю 0,5 л на відміну від традиційних для коньячного розливу пляшок ємністю 0,7 л. Пляшки більшою ємністю, ніж 0,7 л складають, на нашу думку, мета покупки - подар...
