талізатором процесів мінералізації, сприяючи зв'язуванню тканинами фосфату кальцію, що використовується з лікувальною метою при рахіті.
При нестачі фтору розвивається карієс, при надлишку - флюороз. Карієс зубів - це патологічний процес, при якому відбувається розчинення і розм'якшення твердих тканин зуба.
Чим більше фтору в питній воді, тим частіше зустрічається флюороз і рідше - карієс. Флюороз в першу чергу проявляється на різцях верхньої щелепи і малих корінних зубах, рідше на різцях нижньої щелепи і великих корінних зубах.
На підставі клінічних спостережень встановлено, що оптимальному вмістом фтору в питній воді є 1 мг/л, при такій концентрації рідко спостерігається флюороз (або проявляється у вигляді легкої форми) і має місце виражений кариесо-статичний ефект. Гранично допустима концентрація фторидів в питній воді для II кліматичного району складає 1,5 мг/л.
Зі складом питної води часто пов'язують ендемії зобної хвороби.
Ендемічний зоб - широко відоме захворювання, зовні виявляється в збільшенні розмірів щитовидної залози. У середині XIX століття вчені Прево і Шатен розробили теорію, згідно з якою причиною розвитку ендеміческогпро зоба є дефіцит йоду в раціоні населення, внаслідок низького його змісту в навколишній природі. У питній воді нашого району йоду немає, тому надходження його в організм людини відбувається виключно з харчовими продуктами.
Йод - найважливіший галоген, що володіє багатьма специфічними властивостями, будучи вельми рідкісним елементом, він присутній, іноді в дуже малих кількостях, у всіх природних тілах, навіть в кристалах чистого гірського кришталю. Біогенні властивості йоду в організмі проявляються в різних біохімічних процесах, зокрема під його впливом посилюються окислювальні процеси, змінюється протягом ферментативних процесів. В організмі основна частина йоду зосереджена в щитовидній залозі і м'язах.
Є біогеохімічні провінції з недостатнім вмістом йоду в грунті і воді, особливо у високогірних районах. Тут рясні опади вимивають йод з гірських порід. У населення спостерігають гіпофункцію щитовидної залози, її компенсаторне збільшення. Захворювання носить назву ендемічний зоб raquo ;. У більш важких випадках відбувається затримка росту, фізичного та розумового розвитку, розлад координації рухів, відзначаються недорікуватість, глухонімота, різка психічна відсталість, т. Е. Настає кретинізм.
Необхідна добова норма йоду для людини 200-220 мкг. Як зазначалося вище, вода не грає провідної ролі в надходженні йоду в організм (всього 120 мкг). Нестача йоду компенсується надходженням його з харчовими продуктами, використанням йодованої солі. Концентрація йоду у воді є показником наявності його в грунті, рослинах, організмі тварин даної місцевості, а, отже, і потенційної небезпеки виникнення ендемічного зобу.
Залежно від мінералізації природні води можна розділити на такі категорії:
Таблиця 1. Категорії вод
Категорія водМінералізація, г/дм 3 Ультрапрісні lt; 0,2Пресние0,2 - 0,5Води з відносно підвищеною мінералізаціей0,5 - 1,0Солоноватие1,0 - 3,0Соление3 - 10Води підвищеної соленості10 - 35Рассоли gt; 35
До маломинерализованной води додаються мінеральні речовини. Цей метод застосовується при виготовленні бутильованої мінеральної води, реалізовану через торговельну мережу. До слова, споживання питної води, що купується в торговельній мережі, зростає в усьому світі, що особливо актуально для туристів, а також для жителів неблагополучних місцевостей.
Для зниження загальної мінералізації підземних вод застосовують дистиляцію, іонну сорбцію, електроліз, виморожування.
1.2 Нітрати, нітрити
У воді підземних джерел зустрічаються нітрити та нітрати грунтового походження. Особливо це стосується джерел нецентралізованого водопостачання, наприклад шахтних колодязів. Нітрити більш токсичні, ніж нітрати, але в звичайних умовах нітрити дуже нестійкі речовини: окислюючись, вони швидко переходять в нітрати. Нітрати, як більш стійкі сполуки мають гігієнічний норматив в питній воді на рівні 45 мг/л.
Вплив нітратів і нітритів на організм проявляється в зміні роботи серцево-судинної і видільної систем, а також органів шлунково-кишкового тракту.
В організмі нітрати під впливом кишкової мікрофлори відновлюються до нітритів. Нітрити в свою чергу, з'єднуючись з гемоглобіном, утворюють стійку сполуку метгемоглобін, в результаті різко знижується його здатність до транспорту кисню і настає гіпоксія тканин. Розвивається захворювання, іменоване нітратної метгемоглобінемією. У захворілих нітратної метгемоглобінемією спостерігаєтьс...
