ять у своєму накресленні відсилання до семантиці вина, а спеціальні посудини для жертовних узливань були виявлені в найдавніших гробницях. Так, А. Маслов зазначає, що «оскільки практично кожен акт традиційного життя, наприклад народження, весілля, похорон, супроводжувався відповідним ритуалом, то його важливою частиною були і рясні узливання. На «алкогольний» характер вказує і ранній вигляд багатьох ієрогліфів, які, здавалося б, мало пов'язані з винопиття. Наприклад, поняття «супроводжувати», «одружуватися», «збігатися» раніше позначало «готувати вино» і замальовувалося у вигляді людини, що стоїть на колінах і розмішують щось у високому посудині ». Подібні «сліди» алкогольної культури творять архетипове свідомість народу, визначають механізми несвідомого. Таким чином, соціальне значення ритуалу стало однією з форм застосування алкогольних напоїв.
У традиційних духовних навчаннях Китаю заборона на алкоголь відсутня. Навіть конфуціанство з його найсуворішим регламентом всіх аспектів людського буття, наводячи приклад доброчесного життя, говорить про святого відлюдника, що він «тільки у вині не обмежував себе, але не пив допьяна».
В Індії існувало безліч різновидів спиртних напоїв, одержуваних за допомогою процЄСУА бродіння. Вино робили з рису, ячменю, соку цукрового очерету, манго і пальміри, з меду і навіть деяких квітів (наприклад, з pala). За припущенням Маріанни Орт, індійцям була відома навіть технологія перегонки, що дозволяє збільшувати вміст алкоголю в напої.
Найдавніше збереглося назва спиртного напою в індійській культурі - це surа. Слово surа зустрічається ще в Рігведі, а у формі hurа воно присутнє в мові Авести. Виготовлення сури являло собою вельми складний процес, з використанням багатьох компонентів: рису, ячменю, кори деяких рослин, міробалан, імбиру і т.д. Рис і ячмінь спочатку варили, потім отриману кашу змішували зі спеціальним висушеним складом (mаsara) з ячмінного і рисового солоду, смаженого рису і ароматичних добавок (nagnahu) і ставили бродити на три доби, кожен день додаючи в готувався напій коров'яче молоко і додаткові порції солоду і смаженого рису.
У класичному санскриті слово сура використовувалося як загальна назва для вина і як назва конкретного спиртного напою. У поетичних описах винопития це слово зустрічається вкрай рідко. У дхармашастрах, про які йтиметься нижче, сура розглядалася як найгірший з видів алкоголю. Виноградне вино також було відомо індійцям. Його імпортували з Римської імперії та Персії, міняючи на золото, перець, спеції і перли, але воно було настільки дорогим, що тільки царі і дуже багаті городяни могли дозволити собі його вживання.
Існують тексти, які дозволяють скласти деяке уявлення про те, наскільки широко було поширений звичай винопития в різних шарах індійського суспільства.
Сома - священний напій давньоіндійського шраута-ритуалу, вкушає богами і людьми, які здійснюють жертвоприношення. Співіснування в одній культурі двох спеціально готуються рідин, які мають вплив на психіку людини, саме по собі наштовхує на припущення, що, порівнявши ставлення до них, ми зможемо ясніше зрозуміти статус кожній. І навіть при першому знайомстві з предметом легко помітити очевидну подібність у сприйнятті вина і соми. Так, основний дієслово описує вплив соми в Рігведі - це mad «п'янкий, бути п'яним».
Вино саме по собі, незалежно від викликаного ним сп'яніння, розглядається як небезпечне джерело осквернення. «Виріб з глини, стикнувшись з оп'яняючими напоями, сечею або гноєм, флегмою, гноєм, сльозами або кров'ю, не може бути очищено повторним випаленням». У вибудовуваній упорядником «Вішну-смріті» ієрархії осквернення провину разом з екскрементами також відводиться найвища ступінь (23.1): «Що було забруднено нечистотами тіла, сурой або оп'яняючими напоями, то є особливо оскверненим». Тому осквернення вином може статися і без його вживання, просто завдяки випадковому контакту, наприклад, дваждирожденного споганюється «випивши воду, яка знаходиться в посудині для сури, а також в посудині для інших хмільних напоїв», «доторкнувшись до п'янкому напою», або «відчувши запах напившегося сури ». Сп'яніння ж розглядається як погане стан не саме по собі, а внаслідок можливості небезпечних дій: «Брахман, отупілий від пияцтва, може п'яним потрапити під [що-небудь] нечисте, або навіть вимовити ведийские тексти, або зробити інше, чого не повинно здійснювати».
З поглядом на вино як на джерело ритуального осквернення тісно пов'язаний і другий аспект ставлення до спиртного - заборона на спиртне тим суворіше, чим вище людина в ієрархії варн. Найсуворішим ця заборона стає, якщо мова йде про брахманів.
Зв'язок вина з низьким соціальним статусом очевидна не тільки з дхармашастр. Цей же погляд знаходить вираз і в традиційній лексикографії. С...
