ують Інші підході до визначення терміну «менеджмент»:
· менеджмент - це сукупність Принципів, методів, ЗАСОБІВ и форм управління виробництвом З метою підвищення его ефектівності;
· менеджмент - це наука про управління Людський відносі нами;
· менеджмент - це раціональній способ управління діловімі організаціямі;
· менеджмент - це особлива галузь наукових знань и професійної спеціалізації управляючих-менеджеров, Які складають адмініст ративного штат;
· менеджмент - це вміння добіватся поставлених цілей, вико рістовуючі працю та інтелект других людей;
· менеджмент - це функція, вид ДІЯЛЬНОСТІ, что Полягає в керівніцтві людьми в різнорідніх організаціях;
· менеджмент - це управління бізнесом, а бізнес є унікальною, виняткова делом у суспільстві. [15, c.488]
Менеджмент як наукова теорія виник и розвівається у зв'язку з необхідністю дослідження и Пояснення таких явіщ як Процвітання або банкрутство ОРГАНІЗАЦІЙ, визначення та! застосування питань комерційної торгівлі методів управління для забезпечення їх успішної ДІЯЛЬНОСТІ.
Історія розвитку менеджменту пов'язана з двома підходамі до процесса управления: перший акцентував Рамус на управлінні операціямі (технічному боці Виробничий процес), другий - на управлінні трудовими ресурсами, віддаючі ПРІОРИТЕТ псіхологічнім факторам, мотівації працівніків ї стимулюванню їх до ДІЯЛЬНОСТІ.
Теоретико-наукову основу менеджменту можна візначіті як акумульовані, логічно впорядковані знання, что являються собою систему Принципів, методів и технологий управління, розроблення на базі информации, отріманої як емпірічнім Шлях, так и в результате проведених ДОСЛІДЖЕНЬ в різніх Галузо науки.
Теорії менеджменту прітаманні Такі Особливостігри:
- орієнтація на вирішенню практичних Завдання;
- міждісціплінарній характер;
- Впровадження у міжнародному масштабі.
Менеджмент - це інтеграційній процес, с помощью которого професійно підготовлені управлінці створюють підприємства й управляються ними путем визначення?? евної мети й віднайдення способів ее Досягнення. Кінцевою метою менеджменту є забезпечення прібутковості підприємства.
Найважлівішім Завдання менеджменту у готельно-ресторанному бізнесі є організація виробництва й Надання послуг вісокої якості з урахуванням інтересів спожівачів и забезпечення стабіль ного становища підприємства на ринку послуг.
Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу є особливую наукою. ВІН поєднує питання економіки, планування, економічного аналізу, организации ДІЯЛЬНОСТІ, психології, соціології, педагогіки, права, кібернетики. [14, с.128]
В основу розвитку сучасного менеджменту готельно-ресторанної СФЕРИ покладені Досягнення практично всех наукових шкіл управлінського спрямування. Дослідження логіки розвитку менеджменту як невід ємного атрибуту розвитку готельно-ресторанного бізнесу в условиях постійної нестабільності середовища є необхідною умів для Підтримання конкурентоздатності підприємств. При цьом візначальні передумови успіху створюються поза підпріємством у зовнішньому середовіщі, самє того сучасний ме жмент необхідній самперед для Економічно самостійніх держ подарюючіх суб єктів, для оперативного реагування на постійну мінлівість кон'юнктури Сайти Вся, позіцій конкурентів и коригування ВЛАСНА позіцій з врахування вимог зовнішнього середовища. Відтак можна візначіті основні Завдання Теорії менеджменту:
по-перше, вона винна озброїті працівніків, зайнятості практичною діяльністю, знаннями, Які допоможуть Їм підвіщіті рівень управління;
- по-одному, Сприяти підвіщенню кваліфікації менеджеров при підготовці претендентів на ЦІ посади;
- по-Третє, візначіті СФЕРИ ї проблеми, Які вімагають Подальшого Вивчення з метою сприяння розвитку Наукової бази. [6, с.388]
Теорія менеджменту є порівняно молодою Наукова дис ціпліною, что оформити в окрему галузь знань у XX ст. При цьом Інтенсивний ее розвиток Розпочався лишь после Другої Світової Війни. Теорія розроблялася Швидко і в багатьох безпосередньо. Незважаючі на це, вона и ніні перебуває в Стадії розвитку, что зумовлюється рядом невірішеніх проблем у сфері термінології, невізначеністю масштабів, необґрунтуваністю Принципів и факторів, узагальненістю и нечіткістю тверджень. І все ж набуті Досягнення Теорії менеджменту значний мірою спріяють ВДОСКОНАЛЕННЯ практики управління.
У найширшо розумінні Поняття «управління» - це цілеспрямований Вплив суб єкта на об єкт управління помощью певної системи методів и техн...
