хідний
зимовий
Овочі
15
20
без обмеження
8
Фрукти, ягоди
12
10
15
-
Масло тварина
30
30
30
10
Консерви
30 (15 *)
30 (10 *)
30
10
Пиво
30 (15 *)
30 (15 *)
30
10
М'ясо морозиво
30
30
30
12
М'ясо охолодж
8
10
8
-
Яйця
25
10 (25)
20
-
В
1 Визначення способів перевезення швидкопсувних вантажів
При підготовці та організації перевезень швидкопсувних вантажів необхідно враховувати кліматичні умови району вантаження і передбачуваного напрямку перевезення. Залежно від періоду року і напрямку перевезення вибирається спосіб перевезення, порядок обладнання рухомого складу, що допускається час перевезення та ін
По термічній обробці швидкопсувні вантажі поділяються на заморожені, підморожені, охолоджені і термічно не оброблені. Залежно від цього, а також календарного періоду року їх перевозять з охолодженням (без вентилювання), без охолодження (з вентилюванням або без), з утепленням або опаленням вагонів.
При прийомі до перевезення окремих швидкопсувних вантажів та обслуговування їх на шляху прямування необхідно враховувати ряд специфічних особливостей в частині підготовки до перевезення, огляду вантажу та перевірки його якості, дотримання вимог, що пред'являються до тарі та упаковці, а також способів вантаження у вагони.
Для визначення дальності перевезення і кліматичних зон напрямки складається схема залізничного напрямки за найкоротшим маршрутом
Унгени - Москва - 1429 км.
Унгени Могильов Гулівці Дарниця Алтинівка Брянськ Горенська Москва
211
192
186
235
226
205
174
Унгени Могильов Гулівці Дарниця Алтинівка Брянськ Горенська Москва
Рисунок 1 - Схема залізничного напрямку Унгени - Москва.
Способи перевезення ЗПГ в залежності від їх термічної підготовки та кліматаческой зони напряму
При перевезенні з Унгень в Москву м'яса, яєць, овочів свіжих, фруктів і ягід, консервів, олії тваринного, а також пива і мінеральних вод розглянемо особливості перевезення кожного вантажу в окремо.
Перевезення м'яса
Навантаження у вагони м'яса і м'ясопродуктів дозволяється після огляду їх спеціалістами органу Держнагляду. Туші великої рогатої худоби та інших великих тварин повинні бути обробити на поздовжні напівтуші або четвертини; туші свиней - на поздовжні напівтуші або цілі туші без голів; баранина та м'ясо інших дрібних домашніх тварин пред'являються до перевезення цілими тушами без голів. На тушах, напівтушах і четвертинах не повинно бути залишків внутрішніх органів, згустків крові, забруднень, а також льоду і снігу. Туші, напівтуші і четвертини не повинні мати пошкоджень поверхні, вихопити підшкірного жиру, синців і побитостей. У замороженого м'яса, що випускається для реалізації, допускається наявність зачисток, вихопити підшкірного жиру на площі, що не перевищує 15% поверхні. Температура м'яса яловичини, баранини і козлятини в товщі м'язів у кісток не повинна перевищувати при навантаженні у рефрижераторні вагони і в рефрижераторні контейнери мінус 8 В° С, а м'яса свинини - не вище мінус 10 В° С.
Замо...
