ою кількістю зірочок (від одного до п'яти). При визначенні категорії готелю поряд з встановленими вимогами з технічної оснащеності і рівнем комфортності до уваги приймаються наступні показники:
В· режим цілодобового обслуговування;
В· знання обслуговуючим персоналом іноземних мов;
В· номенклатура і якість послуг в рамках номерного сервісу;
В· наявність спеціально обладнаних номерів для інвалідів і страждаючих алергічними захворюваннями;
В· площа номерів;
В· звукоізоляція, кондиціювання;
В· наявність приміщень для проведення семінарів, конференцій і т. д.
Представники професійних асоціацій більшості європейських країн вважають за необхідне для підвищення якості послуг розширення числа об'єктів стандартизації, в тому числі у сфері готельно-туристського сервісу. Розробка та прийняття нових стандартів дозволять ГГК, зацікавленим у свою репутацію, будувати свою діяльність відповідно до положень єдиного, офіційно затвердженого документа.
При цьому виключається можливість різного тлумачення одних і тих же понять, одночасно з однаковістю термінології відбувається і певна уніфікація пропонованих різними готельно-туристичними комплексами послуг. Безумовно, залучення і закріплення гостей (туристів) може відбуватися на основі постійного підвищення якості послуг, високої культури обслуговування. p> Розвиток стандартизації послуг у сфері готельно-туристського сервісу забезпечить гостям і туристам можливість об'єктивно оцінювати набір, вартість і якість цих послуг. Широкомасштабне проведення стандартизації та сертифікації готельно-туристських послуг (продуктів) в зарубіжних країнах, тим не менш, не дозволяє eщe говорити про порівнянності з розмірами сертифікації промислової продукції. Спроби поширити на індустрію гостинності ті підходи, які виправдали себе в сфері матеріального виробництва, часто виявляються неспроможними в силу специфіки виробництва готельно-туристських послуг (продуктів). Перш за все, сама робота в ГГК має творчий характер і оцінюється безпосередньо клієнтом у процесі одночасного виробництва та реалізації послуги. У ГТК висока питома вага ручної праці, якість якого безпосередньо залежить від індивідуальних якостей і підготовки працівника. Крім того, слід враховувати, що різноманіття вимог клієнтів (гостей, туристів), їх побажань і запитів ускладнює стандартизацію послуг. br/>
