"> - витримана в дубових або вишневих бочках не менше 6 місяців;
- Grappa vecchia або Grappa invecciata (витримана) - граппа, витримана в дубових або вишневих бочках не менше 12 місяців ;
- Grappa stravecchia (дуже стара) або Grappa rizerva (резерв) - граппа, витримана в бочках не менше 18 місяців. Витримана граппа, як правило, міцніше звичайної;
- Grappa tuttogrado - це навіть не категорія якості, а скоріше серія напою, яка є вершиною культури виробництва граппи, справжнім еталоном граппи. Термін витримки Grappa tuttogrado становить 5-10 і більше років.
Крім звичайної граппи різного терміну витримки, випускають також особливі сорти цього напою:
- Grappa aromatica (ароматна) - граппа, вироблена з високоароматічних сортів винограду, найчастіше - муськатов;
- Grappa aromatizzata (ароматизована) - у процесі виробництва настоюється на ягодах, фруктах, травах, прянощах і горіхах ( смородина, суниця, кориця, мигдаль).
Кальвадо с - оригінальний міцний алкогольний напій, який отримують дистиляцією яблучного сидру.
Для виробництва сидру, з якого згодом отримають кальвадос, використовується не менше 200 сортів яблук. Але всі вони дуже чітко розбиті на три категорії: гіркі, кислі, солодкі. І за допомогою підбору сортів різних груп визначаються майбутні властивості напою. Яблука різних категорій відбираються і змішуються в певних співвідношеннях. Вважається, що ідеальною сумішшю є 40% солодких, 40% гірких і 20% кислих яблук. Для підвищення смакових якостей напою деякі виробники додають в яблучний купаж близько 10-15% грушевого соку. p align="justify"> Всього існує три найменування кальвадосу, контрольовані за найменуванням походження.
- Calvados du Pays d Auge AOC - кращий кальвадос , вироблений на обмеженій території на кордоні трьох департаментів. На його частку припадає близько 25% від загального обсягу виробленого кальвадосу. Напій одержують тільки методом подвійної перегонки на шарантской аламбіках з використанням місцевих яблук.
- Calvados AOC - зразковий кальвадос, на його частку припадає близько 70% від загального виробництва. Кальвадос готують методом одноразової перегонки з яблук, вирощених у тому ж регіоні.
- Calvados Domfrontais - отримують методом одноразової перегонки з місцевих яблук і груш, в чому полягає його відмінна риса. Масова частка груш повинна бути не менше 30%.
1.2 Огляд російського ринку і асортимент. Коди ТН ЗЕД
У Митному тарифі РФ міцної алкогольної продукції присвоєно код 2208, зокрема код ТН ЗЕД для коньяку, арманьяк, граппи, бренді - 2208 20, віскі - 2208 30, рому та інших спиртових настоянок, отриманих в результаті дистиляції зброджених продуктів з цукрової тростини - 2208 40, джина і ялівцевих настоянок - 2208 50, горілки - 2208 60, лікерів - 2208 70, для інших - 2208 90 (кальвадос - 2208 90 450, текіла - 2208 90 540, меськаль - 2208 90 560).
В даний час російський ринок алкогольної продукції представлений дуже широко. Його асортимент налічує тисячі різних найменувань міцних алкогольних напоїв і їх видів. p align="justify"> Росія займає четверте місце серед найбільш швидкозростаючих світових ринків алкоголю, мають оборот понад $ 1 млрд. Крім того, за показниками зростання Росія очолила список провідних світових ринків алкоголю, випередивши Великобританію, США та Німеччину.
Так, загальний обсяг імпорту міцних спиртних напоїв за січень-грудень 2008 року склав 165,3 мільйона літрів на загальну суму 839 000 000 доларів. І говорячи про загальну картину на ринку імпорту міцної алкогольної продукції в Росію, можна відзначити позитивні тенденції у збільшенні обсягу обороту цієї категорії [15]. І на думку експертів, цей тренд пов'язаний з тим, що з ростом добробуту, росіяни все більше віддають перевагу більш дорогим імпортним спиртним напоям: віскі, коньяку, джину, рому, текіли і преміальної горілці. p align="justify"> Особливостями імпорту 2008 року можна назвати не тільки його серйозний приріст в деяких сегментах, але і нерівномірність поставок. Основний обсяг припав на перший і четвертий квартали, що повинно позначитися на імпорті в нинішньому році. p align="justi...
