хівців східної медицини, стоматології; більярдний зал, цілодобово бізнес-центр: стільниковий зв'язок, автоматичний міжнародний телефонний зв'язок, факсимільний зв'язок, електронна пошта, інтернет, друковані, розмножувальні роботи, авіакаса; екскурсії, мисливські тури, риболовля зимова на оз. Байкал, Котокель. p> Ресторан при ГГТУ В«ГесерВ» розташований в будівлі готельного комплексу. На кухні працюють двоє майстрів кухарів і кухарі 6 розряду, що створюють неповторний смак фірмових страв. Ресторан "Гесер" славиться гарною кухнею і високим рівнем, обслуговування. Найдосвідченіші гурмани залишаться задоволені прекрасним смаком різноманітних страв бурятської, російської, сибірської, європейської кухні, а любителі гострої і екзотичної їжі - китайською і корейською. В барі ресторану багатий вибір вишуканих вин і всіляких коктейлів, міцних і прохолодних напоїв. За замовлення гостей у залі ресторану проводяться, виступи фольклорних ансамблів.
Туристична база "Гесер" розташовується в красивому місці на узбережжі теплого озера Котокель, в поблизу "перлини Світу" - озера Байкал. Це ідеальне місце для любителів природи та активного відпочинку. Тут відмінні умови для відпочинку всією сім'єю, можливо з маленькими дітьми. Пропонуються піші та велосипедні маршрути по лісі під керівництвом досвідчених инструкторов-провідників. На турбазі проводяться спортивні та розважальні ігри, змагання, танці, пісенні конкурси, вікторини, багаття та інші розважальні заходи. Для любителів волейболу є майданчики на узбережжі. На турбазі є багата бібліотека, більярдний зал, настільний теніс, танцмайданчик, душ, баня. Турбаза розміщує гостей в упорядкованих затишних комфортабельних номерах триповерхової будівлі. У номерах є телевізори і холодильники. До послуг гостей цілодобово працює бар з багатим вибором напоїв і закусок. Туристам надається чотириразове харчування в кафе-їдальні. Організовуються, автобусні екскурсії та піші походи до озера Байкал. Відпочинок на турбазі залишає незабутні враження. p> ВАТ ГТК В«ГесерВ» - це не просто відомий в республіці бренд, це вищий прояв респектабельності, елітарності, в хорошому сенсі цього слова, це вивірене роками майстерність персоналу, висока якість послуг, це вдалий мікс східної гостинності та європейських стандартів обслуговування.
2. Основні форми обслуговування
2.1 Форми обслуговування, застосовувані на готельних підприємствах
З урахуванням розуміння сутності сервісної технології можна зрозуміти природу різних форм обслуговування. Під формою обслуговування розуміється певний спосіб надання послуг, складається з набору конкретних сервісних технологій і благ для споживача. У рамках однієї і тієї ж різновиди послуг можуть бути задіяні неоднакові технології і, отже, різні форми обслуговування, які виробляються для зручності клієнтів, для зближення процесу обслуговування із запитами споживачів [3]. p> У різних сегментах і напрямках сервісної діяльності формуються свої традиційні форми обслуговування. Разом з тим стрімкий розвиток сервісу стимулює впровадження нових технологій і більш зручних для клієнтів форм обслуговування. Так, наприклад, у пунктах громадського харчування при готелях традиційно прагнули зробити їжу для клієнтів різноманітною, наближеною до домашньої кухні. У буфетах по принципу В«шведського столуВ» коли гості можуть, вільно обходячи стіл, пробувати відразу багато страв [3]. p> Розрізняють застарілі і сучасні (або прогресивні) форми обслуговування. Нижче розглянемо ряд сучасних форм, які використовуються як у різних країнах, так і у нашій країні в основному споживчому сервісі [3]. p> Насамперед, розглянемо таку ванну форму обслуговування, як індивідуальне обслуговування. Дана форма виступає самостійною різновидом обслуговування в багатьох сегментах сервісної практики [3]. p> Сервісні продукти, послідовно орієнтовані на індивідуальні форми обслуговування, відрізняються високою якістю, в них ретельно опрацьовуються сервісні технології, багато з яких можуть бути унікальними. Все це, так чи інакше, відбивається на ціною сервісного продукту, зачіпаючи малочисельний споживчий сегмент ринку, представники якого володіють високими доходами [3].
Для тих сервісних підприємств, які орієнтовані в основному на масове обслуговування, індивідуальна форма сервісу залишається занадто трудомісткою і малорентабельної. Однак, незважаючи на об'єктивні обмеження, індивідуальне обслуговування знаходить способи доходити до широких верств споживачів. У цьому зв'язку вкажемо на ті підприємства, на яких профільними є масові продукти зі стандартним набором послуг [3]. p> Такі підприємства з метою розширення клієнтури і з урахуванням власних ресурсних можливостей пропонують споживачам за додаткову плату більш детально враховувати їх запити. У цьому випадку основний сервісний продукт збагачується супутніми і додатковими послугами, які придбавають варіативний характер. Таким чином, в рамк...
