ах масового обслуговування починають діяти елементи індивідуального обслуговування. Подібні варіанти, де перемішуються індивідуальні та масові форми обслуговування, широке поширення набувають в сучасній практиці туристського, рекреаційного, освітнього сервісу, а також в індустрії розваг [3]. p> У сучасному соціокультурному сервісі зростання популярності індивідуальних форм обслуговування пов'язаний з цілим рядом факторів, серед яких вкажемо на наступні. По-перше, на нинішній стадії розвитку ринкових відносин неможливо абсолютно ігнорувати індивідуальні потреби клієнтів з боку виробників. По-друге, в різних сферах сервісного бізнесу в даний час рівень конкуренції залишається гранично високим, що змушує виробників шукати нові форми розширення своєї клієнтури. По-третє, масові форми обслуговування мають чималим числом труднопреодолімих витрат соціально-психологічного характеру, що знижує конкурентоспроможність цих фірм, які орієнтовані виключно на ці форми [3].
Абонементне обслуговування пов'язано з укладенням між виробником і споживачем договору, згідно якому споживачеві за умови несення систематичної слабкий плати надається право на оперативне обслуговування, проведення планових профілактичних процедур і.т.п. Дана форма обслуговування широко застосовується при ремонті побутової техніки, в послугах банно-пральних підприємств, перукарень та ін [3].
Безконтактний обслуговування передбачає наступні операції: підприємство сервісу встановлює у під'їздах будинків або гуртожитків контейнери-накопичувачі. Замовники складають у контейнер білизну для прання або одяг для хімчистки разом із заповненою квитанцією. Чиста білизна або одяг доставляється на будинок замовнику в обумовлений час і стягується плата за послугу [3].
Самообслуговування дозволяє задовольнити споживачам деякі свої потреби в побутових послугах власними силами. На фабриках-хімчистках, в пральнях за невелику плату клієнту надається в користування технічне обладнання для самостійної прання або чищення речей; в готелях проживають дають можливість самим приготувати чай або каву [3]. p> Комбінована форма обслуговування полягає в пропозиції максимальної кількості послуг на одному місці при забезпеченні мінімальної витрати часу споживачів [3]. p> Обслуговування споживачів в стаціонарних умовах виконується в приміщенні сервісної організації в залі або салоні обслуговування. У стаціонарних умовах виявляються як матеріальні, так і соціально-культурні послуги [4]. p> При наданні послуг громадського харчування, готельних послуг, послуг з приготування виробів стаціонарна форма обслуговування є найбільш зручною і, часто єдино можливою формою виконання послуг [4]. p> Вище перераховані лише найбільш поширені форми обслуговування в готельному сервісі. Їх може існувати набагато більше. При цьому в кожному напрямку і сегменті сервісної діяльності вони варіюються і часом неповторні. br/>
2.2 Форми обслуговування, що застосовуються в ГТК В«ГесерВ»
У ГТК В«ГесерВ» основний формою обслуговування є обслуговування в стаціонарних умовах, оскільки готельне підприємство надає послуги засобів розміщення на місці. І все додаткові послуги також виявляються в приміщенні ГТК. p> Основним методом обслуговування клієнта в стаціонарних умовах в ГТК В«ГесерВ» є обслуговування фахівцем по сервісу. В якості фахівців з сервісу, працюють з відвідувачами в ЦК, виступають адміністратори, чергові, покоївки, офіціанти, перукарі, косметологи, масажисти та ін
Крім обслуговування в стаціонарних умовах в готелі застосовують абонементну форму обслуговування, яка використовується в роботі фітнес-центру, відвідувачі якого при укладенні домовленості отримують послугу за визначену плату та на визначений строк. p> Однією з форм обслуговування, використовуваних в готелі В«ГесерВ» є індивідуальне обслуговування. За даній формі в ГТК обслуговують відвідувачів салон краси, стоматологічний кабінет, косметологічний кабінет. Індивідуально кожного клієнта з урахуванням їх індивідуальних побажань обслуговують висококваліфіковані фахівці - перукарі, лікарі - стоматологи, лікарі - косметологи, масажисти та ін
Оскільки готельне підприємство не потребує таких формах обслуговування, як обслуговування вдома, безконтактне обслуговування, ці форми не використовуються в ГТК.
Роблячи висновок, можна сказати, що В«ГесерВ» використовує в основному тільки одну форму обслуговування - обслуговування в стаціонарних умовах, що є єдино можливим способом, враховуючи специфіку готельного сервісу. p> 3. Маркетингова діяльність
3.1 Маркетингова діяльність, використовувана на підприємствах засобів розміщення
Аналіз сучасних тенденцій розвитку індустрії гостинності, в тому числі готельно-туристського сервісу, свідчать про значне посилення конкуренції в глобальному масштабі. Постійно збільшується попит на специфічні туристські та готельні послуги. Відповідно зростає роль маркетингу в ро...
