обхідно для живлення і розмноження анаеробних бактерій, нужденних, як відомо, в відновляє, легко віддають свій кисень речовинах. Додатком до агару гліцерину (6-8%) виходить щільна поживна Середа, вельми придатна для зростання горбкуватою палички. Агар з 1-2% виноградного цукру представляє кращий субстрат для випробування ферментативної здатності бактерій: будучи засіяний викликають бродіння мікроорганізмом, цукровий агар (при 37 В°) вже через 1-2 години виявляє кілька бульбашок газу, кількість яких через добу збільшується настільки, що агар розщеплюється на кілька віддалених один від одного на 1-3 см ділянок. Прекрасну живильне середовище для росту багатьох патогенних бактерій, особливо різного роду вібріонів, являє мясопептонний агар або желатину з додатком до них
алкаліальбуміната , приготовляемого за способом Дейк: 3000,0 телятини дігеріруются протягом доби з 1200 куб. см 3% розчину KHO; рідина фільтрується і до прозорого, пофарбованому в темно-бурий колір, фільтрату додається соляна кислота до випадіння альбуминатов; останні фільтруються, розмішуються в невеликому кількості води і подщелачивают. Рідина випаровується, висушується у порошок, який в кількості 2,5% додається до мясопептонном желатині або агару. Алкаліальбумінат Дейк продається і в готовому вигляді. З усіх домішок до агару найбільше значення має домішки крові; на такому середовищі Пфейфера вдалося виростити паличку інфлюенци. Беруть з м'якоті пальця, при звичайних антисептичних пересторогах, кілька крапель крові і розмазують їх платинової дротом по поверхні косо застуженіе агару; до вживання в справа пробірки ставляться на добу в термостат (при 37 В°); користуються лише тими пробірками, які після цієї проби не виявили жодних забруднення. Як желатину, так і агар мають свої переваги і недоліки, і одна з цих середовищ не завжди може замінити іншу. Агар вживається головним чином для культивування патогенних бактерій і взагалі мікроорганізмів, що живуть при температурі тіла (37 В°); желатиною, распускающейся вже при 25 В°, можна користуватися, навпаки, лише при кімнатній температурі. На косо застиглому агарі в пробірках мікроорганізми порівняно довше зберігають свою життєздатність, ніж в желатині, так як внаслідок виділення конденсаційної води збирається в нижній частині пробірки агар протягом довгого часу забезпечений від висихання. Головний недолік агару полягає в тому, що, представляючи собою тіло, близько вартісне до вуглеводів, він не проявляє властивою багатьом бактеріям здібності виробляти протеолітичні, що розчиняють білки ферменти; навпаки, желатину, як тіло білковини, пептонізіруется і розріджується подібними бактеріями, що має важливе значення для біологічної їх характеристики. Розрідження желатини деякими бактеріями має і свої невигідні боку, перешкоджаючи більш-менш тривалого спостереженню не розріджують желатину бактерій, що у досліджуваному матеріалі (воді, грунті тощо) разом з розріджуючими мікроорганізмами: останні заглушають собою зростання перших. Взагалі, при бактеріологічних дослідженнях необхідно одночасно користуватися обома субстратами.
Дуже важливу живильне середовище для бактерій представляє кров'яна сироватка . Представляючи собою прозорий, щільний субстрат, що готується з крові, вона по складу своєму краще інших середовищ задовольняє різноманітним вимогам, що пред'являються багатьма живуть в людському і тваринному організмі хвороботворними мікроорганізмами (паличкою дифтериту, туберкульозу та ін.) Добування крові для приготування сироватки і стерилізація останньої пов'язані з чималими труднощами. Раціональніше всього користуватися способом Ру і Нокорда, при якому в момент взяття крові виключається попадання зародків з повітря, чим усувається необхідність стерилізації субстрату. У яремну вену тваринного вколюється при дотриманні антисептичних пересторог троакар; вийнявши з нього голку, вставляють скляну трубку, нижнім своїм кінцем переходить через ватяну пробку у вузький, високий, ретельно обеспложенний циліндр, що збирає кров. Остання оставляется в прохолодному місці на 48 годин; відстояна за цей час абсолютно прозора, янтарно-жовтого кольору сироватка знімається обеспложеннимі піпетками в обеспложенние пробірки; останні кладуть потім в особливий термостат, дно якого злегка нахилено, і сироватка без попередньої стерилізації піддається тут в косому положенні згортанню протягом 30-60 хвилин при 68 В°. Згортання проводиться при косому положенні пробірки з метою утворення сироваткою за її оплотненіі широкій поверхні. Цей точний спосіб доступний лише в лабораторіях, що мають у своєму розпорядженні будь-яке велике тварина (краще всього кінь), що може дати час від часу велика кількість крові (з 1-1,5 літрів виходить не більше 100-200 куб. см сироватки). Зазвичай доводиться брати кров на бійні і отриману через 2 дні сироватку піддавати попередньо знепліднювання по Тиндаль, нагріванням 8 днів поспіль по 1 годині при 58 В°. Швидке одноразове...
