анізм кліматичних факторів, порушенні функції ендокринних залоз, при захворюваннях, що супроводжуються гарячковим станом, і з багатьох інших причин. Основний обмін у одного і того ж людини в різні дні може змінюватися приблизно на 10%. p align="justify"> Основний обмін у дорослих людей кожні 10 років знижується на 7-10% і до старості досягає мінімальних для даного організму величин. У літньому віці знижується активність роботи клітин, сповільнюється обмін речовин, зменшується тонус м'язів, що позначається на рівні основного обміну. На зниження основного обміну в старості впливають також зменшення маси печінки, мозку, серця і нирок - органів, в яких обмін речовин і, відповідно, витрата енергії відбуваються найбільш інтенсивно. p align="justify"> Основний обмін - це наслідок безперервної роботи всіх складових організм клітин. Тому зі збільшенням маси тіла збільшується і основний обмін, хоча залежність ця не пряма: на основний обмін впливає не тільки маса тіла, але і її склад. p align="justify"> Обмін речовин найбільш інтенсивно відбувається в мозковій тканині, м'язах і органах черевної порожнини. Витрати енергії на підтримку життєвих функцій в В«енергоємнихВ» органах значно більше, ніж, наприклад, в жировій тканині або кістках, де обмін речовин відбувається дуже повільно. Величина окремих органів, розвиток кісткової і м'язової систем, ступінь жирових відкладень - показники суто індивідуальні, і всі вони впливають на основний обмін. p align="justify"> Особливу роль у цьому процесі відіграє м'язова тканина, ступінь розвитку якої у різних людей помітно різниться. Скелетні м'язи споживають близько чверті енергії, яку організм витрачає на основний обмін. Людям з добре розвиненою мускулатурою навіть в абсолютному спокої потрібно значно більше енергії. Між розвитком м'язової тканини і основним обміном встановлена ​​чітка зв'язок: при однакових вазі і зростанні худорлявий і м'язистий людина витрачає на основний обмін на 10-15% більше енергії, ніж повний і пухкий В«Не атлетВ». p align="justify"> Інтенсивність обміну речовин і енергії в жирової тканини в 3 рази нижче, ніж у решті клітинної маси організму. Кожен грам жирової тканини В«спалюєВ» на 25-30% менше енергії, ніж витрачає за той же час В«середньостатистичнийВ» грам так званої худої маси. Енерговитрати на кілограм ваги при ожирінні II ступеня на 20-25% менше, ніж у здорових людей, а при ожирінні III ступеня - на 30%. Тому при ожирінні загальна величина основного обміну зростає набагато повільніше, ніж маса тіла. p align="justify"> Процеси обміну у жінок протікає менш інтенсивно, ніж у чоловіків. При однаковому зростанні у жінок менше маса тіла, м'язова система розвинена слабше, а жирова тканина - сильніше. Все це призводить до того, що основний обмін на кілограм маси тіла у жінок менше у порівнянні з чоловіками. Відповідно жінці на підтримку основного обміну потрібно менше енергії, ніж чоловікові того ж ваги. У нормі ці відмінності складають 5-6%...
