передбачає визначення структурованих ПІДПРИЄМСТВА, встановлення взаємозв'язків и Розподіл функцій между его Підрозділами, Надання ПЄВНЄВ прав Працівникам апарату управління й визначення їхньої відповідальності.
оперативністю управління Забезпечує Функціонування ПІДПРИЄМСТВА відповідно до ЗАТВЕРДЖЕНИЙ планом. Воно Полягає у періодічному ї безперервному порівнянні фактичність результатів з результатами, передбачення планом, та відповідному їх корігуванні.
В«ОрганізаціяВ» як функція управління Забезпечує впорядкованість технічної, Економічної, соціально-психологічної й правової ДІЯЛЬНОСТІ всех предприятий готельно-ресторанної сфери, оскількі дозволяє візначіті, хто самє винен Виконувати Кожне конкретнішими Завдання и Які для цього будут застосовані засоби. Через організаційну діяльність, тоб через поділ и об'єднання Завдання та компетенції працівніків відбувається управління відносінамі на шкірному підпріємстві. [1]
загаль організація як процес Включає: визначення раціональних форм поділу праці: Розподіл праці между працівнікамі, групами працівніків и Підрозділами; розробка структурованих органів управління; регламентацію функцій, підфункцій, робіт, операцій; встановлення прав та обов'язків органів управління и посадових ОСІБ; підбір та розстановку кадрів.
Організація роботи - це функція, якові повінні Здійснювати ВСІ керівнікі Незалежності від їхнього рангу. Завдання менеджерів Полягає в тому, щоб вібрато таку організаційну структуру, котра найбільше відповідатіме меті ї Завдання організації, даватіме їй змогу Ефективно взаємодіяті Із зовнішнім СЕРЕДОВИЩА.
Отже, функція менеджменту В«організаціяВ» з одного боку - це структура взаємовідносін, прав, цілей, ролей, Видів ДІЯЛЬНОСТІ та других факторів, Які мают місце в процесі Спільної праці людей, та процес, за помощью Якого створюється и зберігається структура ПІДПРИЄМСТВА, з іншого.
3. Мотіваційна функція управління
Функція мотівації - це процес Спонукання учасников виробничого процеса до ДІЯЛЬНОСТІ для Досягнення особіст цілей и цілей ПІДПРИЄМСТВА в цілому.
Традиційний підхід до мотівації базується на тому, что працівники ПІДПРИЄМСТВА є позбав ресурсом, Який слід Ефективно вікорістаті для Досягнення візначеної мети.
Технічний прогрес радикально змінів Ставлення до праці и повсякденної жіттєдіяльності людини. Саме тому менеджери застосовують функцію мотівації для актівізації ДІЯЛЬНОСТІ працівніків, щоб стімулюваті їхню працю.
Особисте удовольствие от добро віконаної роботи надає Працівникам почуття впевненості у Власний силах. Це є не менше ВАЖЛИВО фактором з точки зору мотівації праці, чем матеріальна винагорода. Прагнення людини до реалізації себе у віконуваній работе є незаперечно. Там, де управління й організація праці Надаються Працівникам Такої возможности, їхня праця є Високоефективний, а мотиви до праці - Скроню. Відтак, мотівуваті діяльність працівніків ...
