і зернових у розрахунку на душу населення швидше слід оцінювати саме як досягнення, а мінімальний дефіцит - як цілком прийнятний і, можливо, оптимальний. Втім, розрахунки деяких туніських фахівців показують, що зменшення виробництва зерна в цій країні і, навпаки, збільшення виробництва субтропічних експортних культур - більш оптимальна модель для сільського господарства цієї середземноморської країни.
Проте одним із серйозних перешкод для реалізації цієї моделі (Структури) є проблема зовнішніх ринків для експортної продукції галузі, насамперед оливок та оливкової олії. Проте, якщо середньодушовий рівень калорійності харчування в обох країнах поступово наблизився і навіть зрівнявся з рекомендованими медичними нормами, то споживання протеїнів рослинного і тваринного походження в сумі дещо відстає на початку 90-х років XX ст. - До початку XXI ст. від норми, а по протеїнам тваринного походження поступається більш помітно.
Особливу проміжне положення займає Марокко. Тут ще в 80-ті роки в урожайні періоди був перевищений рекомендований ФАО середньодушовий показник споживання зернових за рахунок місцевого виробництва, проте в неврожайні роки він різко - удвічі і більше - падав. Не маючи настільки ж значних експортних доходів (країна не має практично нафти і газу), як Алжир та Лівія, Марокко стикалося з серйозним загостренням продовольчого становища, будучи не в стані імпортувати необхідну кількість зерна. Цим насамперед і визначалося продовольче становище держави. У той же час Марокко розпорядженні унікальні за своїми масштабами ресурсами морепродуктів, які дозволяють заповнити дефіцит продовольства в неврожайні роки як по калорійності, так і по протеїнам. За оцінкою експертів, щорічний вилов риби в економічній зоні королівства без нанесення шкоди відтворенню морепродуктів перевищує 1 млн. т. Слід відзначити і значні експортні можливості по вивезення цитрусових, овочів та ін с/г продукції. Проте дефіцит зерна і спад у виробництві оливок - іншої найважливішої продовольчої і товарної культури сильно позначається на раціоні переважної частини сільських виробників та їх сімей, приводячи до чутливого скорочення денного раціону як за його калорійності, так і за якістю.
Що стосується Алжиру, Лівії, Мавританії і Судану, то за рівнем виробництва окремих важливих продовольчих товарів рослинного і тваринного походження вони, як правило, поступаються найбільш просунутим країнам регіону. Однак і тут є позитивні винятки: у Лівії щодо високий за регіональними мірками рівень виробництва м'яса і яєць, овочів і фруктів, в Судані - молока і м'яса. Однак для всіх цих країн характерний низький рівень виробництва основного продовольчого товару - зернових у розрахунку на душу населення. Це визначає в цілому незадовільний стан продовольчої проблеми в найбідніших країнах Північної Африки - Судані та Мавританії. У Лівії і Алжирі доходи від експорту нафти дозволяють за рахунок доходів від її реалізації вдаватися до імпорту значної ...
