ньому магнію, який протидіє депресії, покращує пам'ять, підвищує стійкість до стресів і зміцнює імунітет. br/>
3. Експериментальна частина
Ми досліджували шоколад різних виробників за допомогою різних якісних реакцій: визначали наявність і порівнювали кількість і якість білків, жирів, вуглеців і кофеїну.
Для дослідів був обраний шоколад, який користується попитом і має прийнятну ціну.
Спочатку, ми уважно вивчили склад кожного шоколаду:
1. Alpen Gold молочний
Склад: цукор, какао терте, масло какао, сухе незбиране молоко, суха молочна сироватка, молочний жир, емульгатори (лецитин соєвий, Е426), ароматизатор ванілін ідентичний натуральному. Загальний вміст сухого залишку какао у шоколадній масі - не менше 25%. p align="justify"> Вміст у 100 г. продукту:
Білки, г: 5.7
Жири, г: 27.6
Вуглеводи, г: 61.4
. Шоколад Бабаєвський Елітний 75%
Склад: какао терте, цукор, какао-порошок, масло какао, емульгатори (Е322, Е476), ароматизатор ідентичний натуральному В«ВанільВ».
Можливо наявність слідів молочних продуктів, мигдалю, фундука.
Масова частка загального сухого залишку какао - не менше 70,08%. Вміст какао-продуктів - 75,0% в гіркому шоколаді. p align="justify"> Вміст у 100 г. продукту:
Білки, г: 10.8
Жири, г: 38.6
Вуглеводи, г: 37.0
. В«ОленкаВ»
Склад: цукор, сухе незбиране молоко, масло какао, какао терте, емульгатори: Е322, Е476; ароматизатор ідентичний натуральному В«ВанільВ». Загальна какао-маса мінімум 33,2%. Вміст у 100 г. продукту:
Білки, г: 8.2
Жири, г: 33.3
Вуглеводи, г: 53.5
. Росія-щедра душа. Подорож. Темний.
Склад: цукор, какао терте, какао масло, стабілізатор (молочний жир), емульгатори (соєвий лецитин, Е476), ароматизатор, ідентичний натуральному (ванілін). Какао в шоколадній масі 46%. p align="justify"> Вміст у 100 г. продукту:
Білки, г: 5.4
Жири, г: 31.0
Вуглеводи, г: 55.7
. Шоколад В«СпартакВ» з помадно-вершковою начинкою
Склад: шоколад для формування (цукрова пудра, какао терте, какао-масло, еквівалент какао-масла (масло ши, пальмова олія, емульгатор-лецитин), емульгатори-лецитин, Palsgaard Е476, ароматизатор натуральний В« Ваніль В». Загальний вміст какао-продуктів у шоколадній м...
