Реферат Ринок кондитерських виробів

12394

92,9

I .3 Характеристики основних напрямів діяльності

Ринок борошняних кондитерських виробів - Вироблено близько 1100 тис. тонн. Співвідношення імпортної та вітчизняної продукції по цій групі виробів становить 6% і 94% у натуральному вираженні, тобто борошняні кондитерські вироби виробляються в основному в Росії. Борошняні кондитерські вироби традиційно займають перше місце по продажах і виробництву. Виробників у цьому сегменті дуже багато. Тривалий час попитом користувалася в основному ваговий продукція, як дешевша за ціною. Але в даний час співвідношення фасованої і ваговий продукції приблизно рівне. У цілому виробництво борошняних кондитерських виробів вважається дуже привабливим для інвесторів [2] [2] .

В 

Цукристі кондитерські вироби (Карамель, драже, цукерки, шоколад та ін) вироблено в 2002 році близько 800 тис. тонн, поставлено в РФ з імпорту 260 тис. тонн, співвідношення імпортної і вітчизняної продукції по цій групі виробів становить 32% імпорту проти 68% вітчизняної продукції. p> Протягом останніх років найбільш динамічним у галузі був сектор виробництва шоколаду, шоколадних і інших кондитерських виробів, що містять какао [3] [3]. З 2000 р. виробництво цієї групи товарів в країні вперше стало перевищувати з фізичного обсягу виробництво всіх інших видів цукристих кондитерських виробів. Випуск товарів цієї групи досяг чверті всього обсягу виробництва кондитерських товарів у країні (у 1990 р. на частку виробництва цієї товарної групи припадало близько 11%). Споживання таких кондитерських виробів на душу населення зросло з 1990 р. приблизно в 1,5 рази, - до 4-х кг/чол на рік. Зростання випуску товарів цієї груп стався в значною мірою за рахунок введення в лад і нарощування їх виробництва підприємствами іноземного капіталу, забезпечують потужну рекламну підтримку реалізації своєї продукції. <В 

Динаміка виробництва кондитерських виробів в Російській Федерації в 1990-2002 рр.. за основними товарних групах (у тис. т.)

1990

рік

1995

рік

1996

1997

1998

1999

2000

рік

2001

рік

* 2002

Кондитерські вироби - всього

з них ::

2850