участю якого протікають численні реакції метаболізму:
В· Активуваня ацетату (СН3-СО ~ S-KoA). Ацетил-КоА - субстратом для синтезу жирних кислот, холестерину і стероїдних гормонів, ацетонових тіл, ацетилхоліну, ацетилглюкозаміну. З нього починаються реакції головного метаболічного шляху клітини - циклу Кребса. Ацетил-КоА бере участь у реакціях знешкодження (ацетилювання біогенних амінів і чужорідних сполук).
В· Активуваня жирних кислот (освіта ацил-КоА). Ацил-КоА використовується для синтезу ліпідів, окисляючись, він служить також джерелом енергії.
В· Транспорт жирних кислот у мітохондрії.
В· Окисне декарбоксилювання кетокислот - піровиноградної (при цьому утворюється ацетил-КоА) і?-кетоглутарової (при цьому утворюється сукцініл-КоА, який використовується в реакціях синтезу гема гемоглобіну і простетичної групи цитохромів).
Харчові джерела: широко поширений в продуктах рослинного і тваринного походження, особливо в бджолиному маточному молочку і пивних дріжджах, у печінці тварин, яєчному жовтку, гречці, вівсі, бобових.
Добова потреба - 10-15 мг.
Найбільш важливим похідним пантотенової кислоти є кофермент А (<# "justify">
Жирні кислоти поділяються на граничні (насичені) і ненасичені (ненасичені). Найбільш поширені насичені жирні кислоти - пальмітинова, стеаринова, масляна і капронова. p align="justify"> Пальмітинова і стеаринова кислоти - високомолекулярні і є твердими речовинами.
Насичені жирні кислоти містяться в жирах тваринного походження. Вони мають невисоку біологічну активність і можуть надавати негативну дію на жировий і холестериновий обміни. p align="justify"> Ненасичені жирні кислоти широко представлені у всіх харчових жирах, але найбільше їх знаходиться в рослинних оліях. Вони містять подвійні ненасичені зв'язку, що обумовлює їх значну біологічну активність і здатність до окислення. Найпоширенішими є олеїнова, лінолева, ліноленова і арахідонова жирні кислоти, серед яких найбільшою активністю володіє арахідонова кислота. p align="justify"> Ненасичені жирні кислоти в організмі не утворюються і повинні щодня вводитися з їжею в кількості 8 - 10 м. Джерелами олеїнової, лінолевої і ліноленової жирних кислот є рослинні масла. Арахидоновая жирна кислота майже не міститься ні в одному продукті і може синтезуватися в організмі з лінолевої кислоти присутності вітаміну В6 (піридоксину). p align="justify"> Недолік ненасичених жирних кислот призводить до затримки росту, виникненню сухості і запаленню шкірних покривів.
Ненасичені жирні кислоти входять до складу мембранної системи клітин, мієлінових оболонок і сполучної тканини. Відомо участь їх у жировому обміні і в перекладі хол...
