алітичний центр однокомпонентного ферменту, розташовані в різних точках єдиної поліпептидного ланцюга. Тому каталітичний центр виникає в той момент, коли білкова молекула набуває притаманну їй третинну структуру. Отже, зміна третинної структури ферменту під впливом тих чи інших факторів може призвести до деформації каталітичного центру і зміни ферментативної активності. Крім каталітичного центру, утвореного поєднанням амінокислотних радикалів чи приєднанням коферменту, у ферментів розрізняють ще два центри: субстратний і алостеричний. p> Ферменти беруть участь у здійсненні всіх процесів обміну речовин, у реалізації генетичної інформації. Переварювання і засвоєння харчових речовин, синтез і розпад білків, нуклеїнових кислот, жирів, вуглеводів та інших сполук у клітинах і тканинах всіх організмів - всі ці процеси неможливі без участі ферментів. Будь-який прояв функцій живого організму - дихання, м'язове скорочення, нервово-психічна діяльність, розмноження та ін - забезпечується дією ферментів. Індивідуальні особливості клітин, що виконують певні функції, в значітелной мірою визначаються унікальним набором ферментів, виробництво яких генетично запрограмовано. Відсутність навіть одного ферменту або який-небудь його дефект можуть призвести до серйозних негативних наслідків для організму. p> Зв'язок між ферментами і спадковими хворобами обміну речовин була вперше встановлена ​​А. Герродом в 1910-і рр.. Якщо відбувається мутація в гені, що кодує певний фермент, може змінитися амінокислотна послідовність ферменту. При цьому в результаті більшості мутацій його каталітична активність знижується або повністю пропадає. Якщо організм отримує два таких мутантних гена (по одному від кожного з батьків), в організмі перестає йти хімічна реакція, яку каталізує даний фермент. Наприклад, поява альбіносів пов'язано з припиненням вироблення ферменту тирозинази, який відповідає за одну зі стадій синтезу темного пігменту меланіну. Фенілкетонурія пов'язана із зниженою або відсутньою активністю ферменту фенілаланін-4-гідроксилази в печінці. В даний час відомі сотні спадкових захворювань, пов'язані з дефектами ферментів. p> Ферменти широко використовуються в народному господарстві - харчовій, текстильній промисловості, у фармакології. Ще ширше область використання ферментів у наукових дослідженнях і в медицині. p align="justify"> 3. Загальна характеристика і біологічні функції нирок. Патологічні компоненти в сечі
Нирки - парний орган сечоутворення бобовидной форми. Вона складається з нирок, сечоводів, сечового міхура і сечовипускального каналу. p align="justify"> У людини нирки лежать в черевної порожнини по обидва боки від хребта на рівні попереку. Вага кожної нирки близько 150 г, довжина близько 10 см. На увігнутій стороні знаходяться В«воротаВ» нирки, через які проходять сечовід, ниркові артерії і вени, нерви, лімфатичні судини. На розрізі нирки видно більш темний зовнішній (корковий) шар і світлі...
