дуктів і машинного відділення (див. додаток А). У блоці передбачена камера для зберігання охолодження м'яса, камера для охолодження вино-горілчаних виробів та пива, камера для охолодження молочної, жирової та гастрономічної продукції, а також камера для зберігання овочів, фруктів, ягід і безалкогольних напоїв. br/>
Таблиця 1.2-Умови зберігання продуктів
ПродуктиТемпература повітря, 0СОтносітельная вологість повітря,% Термін зберігання, суткіНорматівная навантаження gF, кг/м2ОхлажденныеМясо0803110...120Рыба-1953180...200Молоко +2-0,5120 ... 160Простокваша, кефір +2851120 ... 160Сметана, сир +2852120 ... 160Масло вершкове +2853160 .. 200Масло топлене +28510180. 200Маргарін +2855160 .. 220Сири +2855220 .. 260Фрукти, ягоди, зелень, овочі +690280 .. 100Піво - води +6-2170 ... 220ПолуфабрікатиКонсерви +685-220 ... 260МороженниеСубпродукти, птах-3904160 ... 180
Таблиця 1.2-Умови зберігання продуктів
ПродуктиТемпература повітря, 0СОтносітельная вологість повітря,% Термін зберігання, суткіНорматівная навантаження gF, кг/м2ОхлажденныеМясо0803110...120Рыба-1953180...200Молоко +2-0,5120 ... 160Простокваша, кефір +2851120 ... 160Сметана, сир +2852120 ... 160Масло вершкове +2853160 .. 200Масло топлене +28510180. 200Маргарін +2855160 .. 220Сири +2855220 .. 260Фрукти, ягоди, зелень, овочі +690280 .. 100Піво - води +6-2170 ... 220ПолуфабрікатиКонсерви +685-220 ... 260МороженниеСубпродукти, птах-3904160 ... 180 Таблиця 1.2- Умови зберігання продуктів
ПродуктиТемпература повітря, 0СОтносітельная вологість повітря,% Термін зберігання, суткіНорматівная навантаження gF, кг/м2ОхлажденныеМясо0803110...120Рыба-1953180...200Молоко +2-0,5120 ... 160Простокваша, кефір +2851120 ... 160Сметана, сир +2852120 ... 160Масло вершкове +2853160 .. 200Масло топлене +28510180. 200Маргарін +2855160 .. 220Сири +2855220 .. 260Фрукти, ягоди, зелень, овочі +690280 .. 100Піво - води +6-2170 ... 220ПолуфабрікатиКонсерви +685-220 ... 260МороженниеСубпродукти, птах-3904160 ... 180
Таблиця 1.2-Умови зберігання продуктів
ПродуктиТемпература повітря, 0СОтносітельная вологість повітря,% Термін зберігання, суткіНорматівная навантаження gF, кг/м2ОхлажденныеМясо0803110...120Рыба-1953180...200Молоко +2-0,5120 ... 160Простокваша, кефір +2851120 ... 160Сметана, сир +2852120 ... 160Масло вершкове +2853160 .. 200Масло топлене +28510180. 200Маргарін +2855160 .. 220Сири +2855220 .. 260Фрукти, ягоди, зелень, овочі +690280 .. 100Піво - води +6-2170 ... 220ПолуфабрікатиКонсерви +685-220 ... 260МороженниеСубпродукти, птах-3904160 ... 180
За формулами (1.1.) і (1.2.) визначаємо місткість камери і вантажну площа для розміщення продукту:
В· для зберігання м'яса
м2;
В·
