важкого стану, а просто сидимо і чекаємо, коли ж прийде довгоочікуваний іноземний інвестор і вирішить всі наші проблеми. Але не слід забувати, що іноземні інвестори вкладають свої гроші тільки в ті підприємства, які використовуючи їх гроші, можуть приносити їм прибуток, воно будуть довіряти тим людям, які будуть докладати всіх зусиль, намагатися щоб підприємство працювало ефективно. p align="justify"> Тому пропонується побудувати схему управління таким чином, щоб у ньому брали участь від простого робітника до акціонера і щоб захищалися інтереси і акціонерів, і директорів, і робітників. Так само пропоную призначити вище керівництво підприємства тільки на контрактній основі, періодичної звітністю генерального директора перед правлінням і загальними зборами акціонерів. Від побудови схеми управління залежить успіх всього підприємства. Багато наші компанії з цієї причини не можуть знайти інвесторів, а якщо і знаходять, то не можуть використовувати доцільно інвестиції. p align="justify"> Структура управління ВАТ Арпа "наведена в додатку 1 [2].
продаж технологічний процес сертифікація
Технологічні процеси
Блок-схема виробництва пива Арпа "наведена на рис.1.
В В
Рис.1 - Блок-схема виробництва пива Арпа "[3].
Виробництво сусла. Затирання. Затирання потрібно для продукування і екстрагування із солоду зброджуваний Сахаров. Отже, щоб поліпшити розчинення екстрагуються матеріалів, солод потрібно подрібнити, причому оболонка солоду повинна залишитися неушкодженою, так як вона служить природним фільтром в ході фільтрування затору. Подрібнюють солод в кульковою млині, де різні фракції обробляються окремо залежно від розмірів частинок. Іноді зерна піддають обробці парою, підвищуючи тим самим вміст вологи в оболонці (вологий помел). При такій обробці оболонка гірше дробиться, дозволяючи краще подрібнити інші фракції зерна. Солодовий борошно змішують з водою і для кращого розщеплення ферментами високомолекулярних сполук (полісахаридів і білків) нагрівають. Найпростіший спосіб - це затирання солоду водою постійної температури: солод замочують протягом певного часу при температурі близько 65 В° С. Таке затирання відбувається в одній ємності, використовуваної також і для фільтрування (видалення нерозчинних фракцій), - його часто застосовують у Великобританії при виробництві сусла для елю, але такий спосіб затирання можна використовувати тільки при роботі з добре модифікованим солодом. Для менш модифікованого солоду температура при затирання повинна змінюватися. Її збільшують до оптимальної для тих чи інших необхідних для пивовара ферментативних реакцій і деякий час підтримують постійною. Для дії протеази о...
