едні при вступі та періодичні медичні огляди, професійну гігієнічну підготовку та атестацію в установленому порядку. На кожного працівника заводять особисту медичну книжку встановленого зразка, в якій зазначають результати медичних оглядів і лабораторних досліджень, проходження гігієнічної підготовки та атестації, вносять інформацію про перенесених інфекційних захворюваннях.
Працівники громадського харчування при вступі на роботу проходять огляд терапевта і дерматовенеролога, флюорографію, здають аналіз крові на сифіліс, аналіз на захворювання, що передаються статевим шляхом (ЗПСШ), бактеріологічний аналіз на носійство збудників кишкових інфекцій та серологічний аналіз на черевний тиф, аналізи на яйця глист і ентеробіоз. Вони повинні представити довідку про наявність щеплення від дифтерії і кору. Працівники кондитерських цехів додатково проходять огляди стоматолога і отоларинголога, здають мазок із зіву на носійство золотистого стафілокока. p align="justify"> Особи з відкритою або шкірною формою туберкульозу, хворі кишковими, шкірними, венеричними інфекціями, ентеробіоз або бактеріоносії кишкових інфекцій до роботи не допускаються.
При періодичних оглядах флюорографію роблять 1 раз на рік, обстеження у шкірно - венерологічному диспансері зі здачею аналізів на сифіліс та ЗПСШ - 1 раз на півроку, аналізи на глістоносітельство - 1 раз на рік. Проходження оглядів організовує і реєструє в спеціальному журналі адміністрація підприємства. p align="justify"> Працівники підприємства громадського харчування зобов'язані повідомляти адміністрації про всі випадки захворювань кишковими інфекціями в сім'ї, а також при появі у них ознак простудного захворювання або кишкової дисфункції, нагноєнь шкірних покривів, порізів, опіків і звертатися до медичної установи. У разі появи хворого кишковою інфекцією на підприємстві, в сім'ї працівника або наявності інших епідеміологічних показань проводять аналізи на бактеріоносійство збудників кишкових інфекцій. p align="justify"> Щодня перед початком зміни в холодному, гарячому і кондитерському цехах медичний працівник або призначена відповідальна особа проводить огляд відкритих частин тіла (рук, обличчя) працівників на наявність гнійничкових захворювань. Працівники з гнійничкові захворювання шкіри, нагноівшіміся порізами, опіками, саднами, а також із запальними захворюваннями верхніх дихальних шляхів і ангіною до роботи в цих цехах не допускаються. Результати огляду вносять до спеціального журналу. p align="justify"> Керівник підприємства повинен організовувати своєчасне проходження медичних оглядів, ведення медичної документації та проведення гігієнічного навчання персоналу (не рідше 1 разу на 2 роки). br/>
1.2 Організація робочого місця
Робочим місцем називається частина виробничої площі, де працівник виконує окремі операції, використовуючи при цьому відповідне обладнання, посуд, інвен...
