орану, способи, стиль, також залежить від них. Ось чому так важлива грамотна розробка фірмового стилю ресторану. p align="justify"> Розвиток ресторанного бізнесу - це фактично стимулювання попиту і поліпшення образу ресторану.
Стимулювання попиту - це безпосередня реклама ресторану і кафе. А розробка фірмового стилю ресторану або ж його доопрацювання поліпшать його образ в очах потенційного відвідувача. p align="justify"> Реклама ресторану В«ІзабеллаВ» включає в себе наступні напрямки: зовнішня реклама, реклама всередині ресторану, інтернет, поштова розсилка, реклама в засобах масової інформації, сувенірна продукція.
Як і в будь-яких інших випадках, реклама ресторану несе мета - проінформувати клієнта. Але, реклама ресторану, перш за все, повинна бути смачною і тільки потім інформативною. Це якраз той випадок, коли в маркетингу, для будь-якого виду зовнішньої або друкованої, а також медійної реклами; Реклами в метро і на наземному транспорті, важливо зробити акцент на картинку. p align="justify"> Піар у розвитку ресторанного бізнесу відіграє одну з найважливіших ролей. Основна мета піару в ресторанному бізнесі (як і в будь-якому іншому) створити правильний образ. Піар у ресторанному бізнесі - це насамперед створення В«унікальностіВ» образу того чи іншого закладу; це організація позитивної громадської думки з метою найбільш успішного функціонування підприємства та підвищення його репутації, яке здійснюється різними способами. Піар в ресторанному бізнесі включає в свій арсенал різні методи: від публікацій у пресі до прямого лобіювання заклади та організації пром-акцій. Крім того піар в ресторанному бізнесі це турбота не тільки дирекції, але і кожного співробітника окремо, особливо тих, хто вступає в безпосередній контакт з клієнтами (офіціанти, бармени, хостес, сомельє, метрдотель). p align="justify"> Розвиток ресторанного бізнесу включає в себе такий важливий елемент, як планування. Не менш важливо контролювати здійснення запланованого і аналізувати ефективність застосовуваних засобів. Все це дозволить заощадити значні кошти бюджету. До різних засобів просування вдаються і знову відчиняються і успішні ресторани, які пропрацювали деякий час на ринку. Просто методи просування у них різні, як і витрати на просування. br/>
Техніко-технологічна Карта № 1.
Сандвіч з рибою, сиром і ананасом.
. Область застосування. p align="justify"> Ця техніко-технологічна карта поширюється на Сандвіч з рибою, сиром і ананасом, що виробляється рестораном В«ІзабеллаВ»
. Вимоги до сировини. p align="justify"> Продовольча сировина, харчові продукти та напівфабрикати, використовувані для приготування В«СандвічаВ», повинні відповідати вимогам діючих нормативних та технічних документів, мати супровідні документи, що підтверджують їх безпеку і якість (сертифікат відповідності, санітарно-епідеміологічний висновок, ...
