єрідній ритуал прийому гостя.
Спочатку самоварів Не було, тому особливая популярністю користувався узвар, Який подавали при зустрічі гостей.
У Києві чай вживався тоді лічені особини. Найперше - генерали та багаті офіцері. На Подолі чай подавали в родинах так званої В«магістратської арістократіїВ», на міськіх Бенкет перед контрактами та в Другие урочісті Дні. Та міщанська арістократія часто бувала в Европе и добро знала смак НЕ позбав чаю. У багатших батьківщинах Подолу гостей частувалі кавою, угорським вином и шампанських. Полюбляли новомодних напій и у Вищих церковних колах - заможні лаврські ченці, службовці консісторії та митрополичого будинку (управління Майном мітрополії). Самоварів тоді Не було, и перша київська чайна Церемонія вібудовувалася довкола Великої полив яної миски, в якій спочатку розчінялі мед або дорогий колоніальній цукор, а потім вкідалі чайне листя. Готовий напій черпали, як збітень, Кухлю або чашками. Такою булу Монастирська чайна Церемонія, розрахована на гостей и трівалу Розмова за столом.
У Дворянська батьківщинах чай пили частіше, а аристократія - Щодня перед сном. До Вітальні вносили велику жаровню и мідний чайник з ГАРЯЧА водою. Чай запарювала сама господиня, що не довіряючі Такої відповідальної справи служніцям. Вона ж відчіняла особливая (годиною з Прозоров скла) Скринька-Цукорниця ключиком, Який носила при Собі, й роздавала кубики Цукр чг відміряла спеціальною чайною ложечкою, якові такоже носила при Собі, брунатний чг жовтий французький цукор-пісок (український цукор Одразу начали делать рафінованім , білим). Інші члени родини таких ложечок НЕ малі, та й Не було в них спожи, бо Газдиня сама розмішувала шкірному чай. p align="justify"> масів чаюваті начали позбав после 1812 року. Війна навч цінуваті жіттєдайній напій, его чудову властівість поліпшуваті настрій, зніматі втом ї схіляті до душевної Розмови. Війна ж навч користуватись самоваром. Его з'явиться внесла істотні Зміни до архаїчної чайної церемонії з полив яною мискою. Самовар ставши у центрі події, оздоби собою стіл, Надал чайній церемонії БЛІСКОМ ї театральності. Навколо самовару Збирай цілою родиною або дружною компанією. За самоваром зустрічалі гостей, відпочівалі, вели ділові Розмови, сперечаліся, читали газети й співали пісень. Самовар БУВ Доречний у будь-якій жіттєвій сітуації. Тому и ставши ВІН з годиною центром хатний життя, символом домашнього вогнища XIX століття.
Старі Кияни довго зберігалі переказ про перший самовар у городе, что долучень городян до Нової форми культурного дозвілля. Цю історічну оповідь зафіксував у своих мемуарах письменник-протоієрей Климентій Фоменко. За йо відомостямі, Кияни Вперше побачим тульській самовар десь у 1810-їх або на качану 1820-їх років на Хрещатику, точніше в тій его частіні, яка тоді існувала Поблизу теперішньої Євро...
