вай, на якому стоїть сільничка з сіллю, а гість повинен відламати шматочок, обмокти в сіль і з'їсти на знак подяки за привітний прийом.
Збереглося в селах і досі вираз хліб та сіль - вітання людям, які сидять за накритим їжею столом: «Тепер говорять приємного апетиту, а в старовину: хліб та сіль». Запрошують російські за стіл, кажучи: Скуштуйте наш хліб-сіль.
І коли помирає людина, то його проводжають хлібом-сіллю влаштовують поминки, під час яких померлих як би присутні серед своїх близьких і рідних. Про що свідчить поставлена ??йому тарілка з приладами і чарка, наповнена горілкою і накрита шматочком хліба. Іноземці, побувавши в Росії на початку 17 століття, так описали день поминання покійних у росіян: «Поминання що власне означає» пам'ять «. У дні цих поминок вони бенкетують і кажуть, що вони сьогодні або в інший день на запрошення батьків померлих їли разом з ними хліб та сіль або що, вірніше, вони відсвяткували пам'ять про батьків бенкетом, який називають »хліб і сіль", яким би він не був.
Сьогодні крім звичайного хліба випікається особливий хліб для балерин, полярників, геологів, не кажучи вже про космонавтів. Хліб для балерин звільнений від ряду компонентів, і він стає корисним тим, хто не хоче і не повинна додавати у вазі. Геологічний хліб особливий сорт випічки. Такий хліб повільно черствіє. Космічний хліб важить всього 4.5 грама - саме стільки в середньому відкушує чоловік. Кожна булка хліба на один відкусити, щоб не різати. У невагомості крихти хліба неприпустимі. Хліб в космічному меню займає одне з найважливіших місць.
Одна запіровка сказала, що неможливо перемогти російської людини, якщо він макарони і пельмені їсти з хлібом.
Це специфіка харчування є всі з хлібом, та найчастіше з чорним вражає і дивує світ, але виділяє росіян серед всіх представників слов'янського і неслов'янського світу, підкреслюючи індивідуальність і неповторність стала російських людей.
