гіпоталамус.
2.Поджелудочная залоза, що виробляє гормон інсулін, який знижує рівень цукру в крові, тому що він посилює синтез глікогену в печінці і м'язах і підвищує споживання глюкози тканинами організму.
Збільшує рівень цукру в крові гормон глюкагон.
3.Надпочечнікі: мозковий шар - адреналін, корковий шар - глюкокортикоїди.
4.Гіпофіз - соматотропін.
. Щитовидна залоза - тироксин, трийодтиронін.
Водно-сольовий обмін (організм складається на 60% з Н2О).
Всі процеси, що протікають в організмі, здійснюються в водному середовищі.
Функції води:
1.Растворітель продуктів харчування.
2.Переносіт розчинені в ній речовини до органів і тканин.
. Зменшує тертя між поверхнями в тілі людини.
. Участь у регулюванні азотом температури тіла.
. Складова частина крові, лімфи, травних соків, слизових, м'язів.
Вода в організмі знаходиться всередині клітини і поза клітини. В основному вода надходить в організм у вигляді пиття і в складі їжі. Втрата 10% води призводить до зневоднення організму, а 20% - до смерті. Тривале голодування можливо лише при надходженні в організм води і мінеральних солей. З організму вода виділяється нирками 1500 мл, легкими - 500 мл і шкірою 500 мл, разом з водою виділяються і мінеральні солі, які мають для організму велике фізіологічне значення, тому входять до складу білків, ферментів, гормонів, медіаторів.
Na - забезпечує сталість осмотичного тиску позаклітинної рідини. Депо - кісткова тканина.
K - забезпечує сталість осмотичного тиску внутрішньоклітинної рідини, утворення ацетилхоліну; синтез і відкладення глікогену в тканинах відбувається з поглинанням іонів К (печена картопля, курага, родзинки, банани).
Са і Р - знаходяться в основному в кістковій тканині (> 90%). Зміст Са в крові - біологічна константа, невеликі зрушення рівня цього мінералу призводять до серйозних наслідків для організму. Фосфор входить до складу АТФ. (Сир, риба, жовток).
Fe - входить до складу Нb (відповідає за тканинне дихання) і до складу ферментів, що беруть участь в окисно-відновлювальних процесах. Зниження Fe зменшує синтез Hb, що призводить до анемії.
J - в організмі міститься в невеликій кількості, але значення його велике. Йод входить до складу гормонів щитовидної залози, впливає на всі обмінні процеси, ріст і розвиток організму
(Морепродукти).
Висновок: для нормального існування всіх органів і систем організму людини необхідно збалансоване харчування.
Теплообмін.
У живому організмі завдяки безперервному обміну речовин постійно утворюється тепло. Теплообмін - це обмін тепловою енергією між організмом і навколишнім середовищем. Нормальна температура людини 36, 6?- 37?, Вимірюється в пахвовій западині. Внутрішні органи мають температуру вище (печінка, нирки температура дорівнює 38-39?). У прямій кишці температура дорівнює 37, 0?- 37, 5?. Крім утворення тепла відбувається постійна віддача тепла в навколишнє середовище, тобто температура тіла людини залежить від двох процесів: теплоутворення і тепловіддача.
Теплоутворення.
Джерело тепла в організмі - усі тканини. Кров, протікаючи через тканини, нагрівається. Печінка, скелетні м'язи віддають крові більше тепла, ніж інші органи. Підвищення температури навколишнього середовища викликає рефлекторне зниження обміну ...
