аторами;
спеціалізовані фірми, що надають послуги з розміщення (пансіонати, будинки відпочинку, мотелі, готелі, кемпінги тощо);
спеціалізовані підприємства харчування (ресторани, бари, кафе, їдальні та ін);
спеціалізовані транспортні підприємства (авіапідприємства, автопідприємства, залізничні відомства, підприємства морського і річкового транспорту);
підприємства торгівлі і торгові фірми, що спеціалізується на товарах для туристів;
підприємства сфери дозвілля в туризмі (кіноконцертні зали, зали ігрових автоматів та ін);
рекламно-інформаційні туристські установи (рекламні агентства і бюро, інформаційно-туристські центри і т.д.);
державні підприємства (національні, регіональні, муніципальні підприємства унітарного або акціонерного характеру, що займаються туризмом на комерційних засадах).
Можна навести таку класифікацію підприємств, що виробляють продукти і послуги для туристів [24, c.76]:
первинні-призначені безпосередньо для обслуговування туристів (санаторії, пансіонати, турбази і т.д.). В умовах замкнутого туристського і курортного центру майже всі підприємства, що знаходяться на даній території, відносяться до цієї категорії;
вторинні - призначені для обслуговування переважно туристів, хоча їх послугами можуть користуватися і місцеві жителі (підприємства громадського харчування, культурні заклади тощо);
третинні - як правило, призначені для обслуговування місцевих жителів, але їх послугами також можуть користуватися для задоволення своїх потреб і туристи (громадський транспорт, пошта і т.д.).
Федеральний закон від 24 листопада 1996 року № 132-ФЗ «Про основи туристської діяльності в Російській Федерації» трактує туристську індустрію як «сукупність готелів і інших засобів розміщення, засобів транспорту, об'єктів санаторно-курортного лікування та відпочинку, об'єктів громадського харчування, об'єктів і засобів розваги, об'єктів пізнавального, ділового, лікувально-оздоровчого, фізкультурно-спортивного та іншого призначення, організацій , що здійснюють туроператорську і турагентську діяльність, операторів туристських інформаційних систем, а також організацій, що надають послуги екскурсоводів, гідів-перекладачів та інструкторів-провідників ».
Схематично можна уявити туристську індустрію таким чином (рис. 1)
Рис. 1 - Структура туристської індустрії
Аналогічно розуміє будова туристської індустрії і Дж. Уокер - автор відомих в Росії підручників «Вступ до гостинність» та «Управління гостинністю» (Рис. 2).
Рис. 2 - Структура туристської індустрії по Дж. Уокеру
Незважаючи на деяке розходження в точках відліку, Федеральний закон визначає об'єкти, а Дж. Уокер виходить з основних видів активності, передбачуваних туризмом, але не включає в структуру власне туристські організації, - обидві схеми показують розширювальне розуміння туріндустрії , практично ідентичне розуміння індустрії гостинності по Дж. Діттмер і Дж. Гриффину. На думку зазначених авторів, в структуру індустрії гостинності входять власне гостинність, а також подорожі і туризм (рис. 3).
