хгалтер) ведуть всю облікову та звітну роботу по підприємству. Виявляють резерви і дають пропозиції щодо економії, підвищення ефективності використання наявних ресурсів.
Обслуговуючий персонал - це обличчя ресторану швидкого обслуговування. Своє уявлення про підприємство клієнт формує значною мірою від рівня обслуговування, де важлива роль відводиться персоналу. Багато в чому саме від їх професіоналізму залежить враження, яке складеться у клієнта. І саме вони є одним з найважливіших джерел інформації про клієнтів - їх запитах і побажаннях.
Весь колектив ресторану є єдиною командою, яка повинна домогтися спільної мети - збільшення прибутку.
.3 Характеристика ринку і стратегії компанії ТОВ «Бокончино»
ТОВ «Бокончино» вибирає стратегію компетентності та лідерства. Зусилля компанії спрямовані на вирішення наступних завдань:
· безперервний розвиток та впровадження сучасних технологій;
· підвищення конкурентоспроможності;
· розвиток людських ресурсів;
· зміцнення позитивного іміджу своїх компаній і торгових марок;
· індивідуальне ставлення до споживача;
· розширення частки ринку.
Стратегія розвитку конкретного підприємства визначається в першу чергу ринком і тенденціями його розвитку.
Підприємство несе іміджеву складову і є засобом проведення часу, розглядаються різні користувачі.
Прагнення йти своїм шляхом, будувати бізнес і компанію так, як вважаєш за потрібне, часто всупереч традиціям, що склалися і правилам ТОВ «Бокончино» зараз ставить пошук партнерів за програмами підвищення лояльності клієнтів на перше місце найближчим часом.
Необхідно слідування наміченим стратегічним цілям і реалізація немічених стратегії. Класична формула успіху на реалізацію якої і спрямована стратегія ТОВ «Бокончино»: чистота, швидкість, високі стандарти - дозволила цій компанії лідирувати.
Першим і дуже важливим ключем до успіху компанії є ціна. Ціна послуги впливає на очікування потенційних клієнтів і на відчуття і сприйняття послуг клієнтами реальними. Ціна дозволяє створити рожеві окуляри, надівши які люди оцінюють якість сервісу. Клієнтам може сподобається висока ціна: вона відображає те, що споживач зараз може собі дозволити. Другим ключовим стратегічним перевагою для компанії ТОВ « Бокончино » послуг є бренд. Бренди виживають насамперед тому, що образ компанії підтримується постійною якістю сервісу. У будь-якому ресторані мережі « Бокончино » ми знайдемо стандартна якість продуктів та обслуговування. Ця сталість дуже цінується клієнтами. За даними зарубіжних дослідників задоволеність клієнтів від використання послуг компанії з відомим брендом більше. На жаль, серед російських компаній не так багато тих, кого можна привести в приклад успішного будівельника бренду. Одним з найбільш послідовних і «просунутих» у цьому напрямку є мережа ресторанів « Бокончино ». У стратегії важливим фактором досягнення кінцевої мети є маркетингова політика.
перше, це орієнтація на довгострокові відносини з клієнтом.
друге, найбільш успішні компанії планують чималі бюджети на тренінги спів...
