підприємство є змішаним, тобто реалізує широкий асортимент продовольчих товарів і універсальну групу непродовольчих товарів. У магазині основний метод продажу - самообслуговування. При такому методі обслуговування зменшуються витрати часу на покупку, покупець має можливість самостійно вибрати товар, а також розплатитися в єдиному касовому вузлі. У молочному, ковбасному, рибному, м'ясному відділах, а також на овочевій лінії торгівля здійснюється через прилавок, тобто покупець вибирає товар, або повідомляє продавцеві яка кількість продукту йому необхідно. Продавець зважує вибраний товар, упаковує його і маркує цінником. В інших лініях (молочної, кондитерської, хлібобулочної, консервної, винно-горілчаної, напоїв, пива і соків) відбір товару проводиться покупцем самостійно зі стелажів або з холодильників (на молочній лінії). При продажу товарів через прилавок обслуговування основне навантаження лягає на продавця. Від його кваліфікації залежить швидкість і якість обслуговування населення.
У даному магазині надають основні та додаткові послуги. Основна - реалізація різних груп товарів у магазині. Додаткові - інформаційно-консультаційні (надання інформації про товари та їх виробниках, консультації фахівців про товари, проведення рекламних презентацій товарів); надання допомоги покупцеві в здійсненні покупки (прийом і виконання замовлень на товар, упаковка куплених в магазині товарів.); створення зручностей покупцям (гарантоване зберігання куплених товарів, прийом і зберігання речей покупців).
На кожній касі можна розплатитися не тільки готівкою, але й за допомогою банківської картки.
Режим роботи в магазині стрічковий: з 8.00 до 23.00, без вихідних. Працівники виходять на роботу за встановленим графіком: з 8.00 до 20.00; з 9.00 до 21.00; з 10.00 до 22.00 і з 11.00 до 23.00. Обід у працівників з 11.00 по 15.00. Вихід на роботу осуществл?? ється за принципом 2 через 2 дні. Інтенсивність купівельних потоків з 12.00 до 14.00 і з 15.00 до 22.00.
2.2 Нормативні документи, що регулюють діяльність магазину
Єдиний перелік основних нормативних та технологічних документів, які повинні знаходитися в об'єктах роздрібної торгівлі та громадського харчування затверджується Міністерством торгівлі Республіки Білорусь та узгоджується з Міністерством охорони здоров'я (в особі головного санітарного лікаря РБ), Міністерством з податків і зборів (в особі міністра або його заступника) та Комітетом по стандартизації, метрології та сертифікації при Раді Міністрів РБ (в особі голови або його заступника).
Магазин здійснює свою діяльність в рамках законів Про акціонерні товариства. Про захист прав споживачів, Про сертифікацію, Про ліцензування," Про стандартизацію, інших законів, декретів та інших нормативних актів, прийнятих законодавчими органами і мають силу закону, які регламентують діяльність торговельних підприємств.
Власником мережі універсамів Рубльовському є СТОВ ??laquo; Белінтерпродукт .
За організаційно правовій формі універсам Рубльовському є спільним товариством з обмеженою відповідальністю (СТОВ). Товариство з обмеженою відповідальністю - засноване однією або кількома юридичними та/або фізичними особами господарське товариство lt; # center gt; 2.3 Організація робочого місця товарознавця
Товарознавець відноситься до категорії фахівців, приймається на роботу і звільняється з роботи наказом директора підприємства.
Товарознавець організовує раціональне товаропостачання торгових об'єктів, планує транзитну завезення товарів у роздрібну мережу, вивчає постачальників товарів і вибирає найбільш раціональні форми господарських та комерційних зв'язків з ними. Займається вивченням попиту населення на товари та аналізує його динаміку, веде облік товарних фондів і контролює виконання постачальниками договірних зобов'язань.
При порушенні або недотриманні умов договорів товарознавець готує необхідні документи для пред'явлення претензій до постачальників. Розробляє пропозиції щодо укладання довгострокових договорів поставки з продавцями товарів за умови надання ними системи цінових знижок, а так само з формування асортиментної політики торгового підприємства, вивчає структуру товарних запасів і вживає заходів щодо прискорення обороту товарів, скорочення товарних втрат.
Важливою функцією товарознавця є контроль за дотриманням вимог щодо збереження якості товарів (дотримання принципів товарного сусідства, санітарних правил, норм складування і вимог протипожежного захисту) і торгівлі ними.
При надходженні товарів він перевіряє наявність товарно-транспортних накладних, рахунків-фактур, сертифіката відповідності державній системі сертиф...
