Реферат Гігієнічне нормування вмісту важких металів в об'єктах довкілля

их в їжу або як корм для тварин. Зміст важких металів в овочах і картоплі істотно знижується при кулінарній обробці [19].

Необхідно впровадити в практику відображення в сертифікаті кожного продукту, що продається обов'язково в упаковці, не тільки складу і калорійності, а й кількості основних токсикантів із зазначенням норм ГДК. В даний час у нашій країні контроль над безпекою харчових продуктів не можна визнати задовільним.

2.5 КОРМИ ДЛЯ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ТВАРИН

Необхідність в збе неніі здоров'я населення передбачає нормування вмісту важких металів у харчових продуктах. Використання людиною в їжу продуктів тваринництва (м'ясо, молоко, яйця) також повинно передбачати використання екологічно чистої продукції, що може бути досягнуто нормуванням вмісту токсичних речовин, зокрема важких металів, в кормах для сільськогосподарських тварин.

У табл. 2.13 представлені дані з тимчасового максимально-допустимого рівня (МДУ) деяких хімічних елементів у кормах, затверджені Головним управлінням ветеринарії Держагропрому СРСР в 1987 році [23].

Однак слід зазначити, що фізіологічні потреби у металах у рослин різні, що призводить до великого розкиду вмісту важких металів у рослинності навіть на незабруднених грунтах (табл. 2.14) [24]

Таблиця 2.13

Тимчасовий максимально-допустимий рівень (МДР) деяких хімічних елементів у кормах для сільськогосподарських тварин (мг/кг корму)

Елемент

Комбікорми

Зерно і зерно-фураж

Грубі й соковиті корми

Корне-клубне-плоди

Свині

Птах

Великий та дрібна рогата худоба

Откор-мочного

несучості

Откор-мочного

Молочний

Hg

0,1

0,1

0,05

0,1

0,05

0,1

0,05

0,05

Cd

0,4 ​​

0,4 ​​

0,30

0,4 ​​

0,30

0,3

0,30

0,30

Pb

3,0

5,0

3,00

5,0

3,00

5,0

5,00

5,00

As

1,0

1,0

0,50

1,0

0,50

0,5

0,50

0,50

Cu

80,0 ...