Л.Д., Кошани О.М. та ін. Розробка системи машин для післязбиральної обробки і переробки зерна на 2006-2010 рр. (частина II). Методичні вказівки.- Астана: ЦНТІ, 2003. - 52 с.
83 Остапчук Н.В. Оптимізація технологічних процесів на зернопереробних підприємствах.- М., 1974. - 144 с.
84 Бердіян М.А., Кафаров В.В. Процеси та апарати хімічної технології.- М., 1977.
85 Zarate-Rodr? g uez E. Quality changes apple juice as related to nonthermal processing//J.Food Qual.- 2000. - Vol. 23. - № 3. - P. 337-349.
Mothershaw A.S. Antimicrobial activity of foods with different physico-chemical characteristics//International Journal of Food Properties.- 2004. - Vol. 7. - № 3.
Berstein B.A. Defferential scannign calorimetry of polymer//Ellis horwood, 1994. - 253 p.
Frozen and Refrugerated. Dough and Batters. Published by the American Ass. Of Cereal Chemists, Inc. St. Paul, Minnesota, USA, 1995. - 280 p.
89 Have M. Influence of freezing conditions on the breadmaking performance of French frozen dough//J. of Food Engineering. 2000. - Vol. 45. - P. 139-145.
90 Inoue Y. Studies on frozen doughs. IV. Effect of shortening systems on baking and rheological properties//Cereal Chemistry.- 1995. - Vol. 72, № 2. - P. 221-226.
91 Rouille J. Influence of formulation and mixing conditions on bread making qualities of French frozen dough//J. of Food Engineering, 2000. - Vol. 43. - P. 197-203.
92 Ward K.E.J. R? Tro gradation of amylopectin from maize and wheat starches//Cereal Chemistry. 1994. - № 2. - P. 150-155.
Woinet B. Theoretical and experimental study of mean ice crystal size in model frozen foods//7th World Congress of Chemical Engineering. Brighton, UK, 1997, 13-17 April, Part 1, Р. 115-118.
Djanikulova UB, Akhmedova ZR, Salomov HT Obtaining glucose-fructose syrup in food biotechnology/5th International Symposium on the Chemistry of natural Compounds. Тез. докл. Ташкент, 2003. - С. 244.
Fuchs A. Inulin: from plant to product//In Booc of abstract Intern. Congress Inulin inulincontaining crops raquo ;. Wageningen. The Netherlands, 18-21 febr., 1991. P.33.
Pereira Mark A. Dietary Fiber and Risk of Coronary Heart Disease//AR-CMNTERN MED 2004. - Vol. 164. - P.370-376.
Thomassin PJ, Henning JC, Baker L. Macroechonomic Impacts of an Agro-Ethanol industry in Kanada//Canadian Journ. Of Agricult. Economics.- 1992.Vol.40. № 2.P.295-210.
Tumino R. Dietary fibre in food and protection against colorectal canc er in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC): an observational study/Tumino R. Bingham S., L? ben R.// THELANCET - 2003. - Vol. 361. -P.1496-1501.
Walter Reginald H., Dietary Fiber and Risk of Coronary Heart Disease/Mark A. Pereira, Eilis O'Reilly, Katarina Augustsson//ARCH INTERN MED.- 2004. - Vol.164.- P. 370-376.
100 Малкін А.Я., Ісаєв А.І. Реологія: концепції, методи, додатки.- М .: Професія, 2007. - 560 с.
101 Willet WC. Nutritional Epidemiology. 2nd ed. NewYork, NY: Oxford University press, 1998. - P. 288-291.
102 Глєбов Л.А. Інтенсифікація процесу подрібнення сировини у виробництві комбікормів. Автореф. дисс.... Докт. техн. наук.- М. 1990. - 49 с.
103 Гутьяр Е.М. До об'ємної теорії дроблення//Изв. Московської с.г. академії ім. Тімірязєва.- 1961. - Вип. 4. - С. 1-84.
Єлісєєв В.А. Дослідження процесу подрібнення зерна ударом. Автореф. дисс.... Канд. техн. наук.- Воронеж, 1962. - 62 с.
Еркебаев М.Ж., Кулажанов Т.К., Мачихина Ю.А., Медведков Є.Б. Реологія харчових продуктів.- Алмати, 2003. - 192 с.
Кафаров В.В., Арутюнов С.С. Системний аналіз процесів хімічної технології. Процеси подрібнення і змішування сипучих матеріалів.- М .: Наука, 1985.
Дорохов І.М., Меньшиков В.В. Системний аналіз процесів хімічної технології. Інтелектуальні системи та інженерне творчість в задачах інтенсифікації хіміко-технологічних процесів і виробництв.- М .: Наука, 2005 - 583 с.
Качанов Л.М. Основи механіки руйнувань.- М., 1974. - 312 с.
Тимошенко С.П., Гутьер Дж. Теорія пружності.- М., Наука, 1975. - 575
Ходаков Г.С. Фізика подрібнення.- М, 1972. - 307 с.
Хусід С.Д. Подрібнення зерна.- М., 1958. - 174 с.
Чирков С.Є. Удосконалення процесу подрібнення зерна в молотковій дробарці. Автореф. ...
