овольчих товарів. - Ростов н/Д: Вид. Центр Березень, 1999, 448 р.
7. В.І. Базаров, Л.А. Боровикова, Л.А. Дорофєєва та ін Дослідження продовольчих товарів. - 2-е вид., Перераб. - М.: Економіка, 1986, 295 с. p>. О.Г. Боровко, А.С. Гордієнко, А.Д. Дмитрієва та ін Товарознавство харчових продуктів. - 4-е вид., Перераб.-М.: Економіка, 1989, 424 с. p> 9. В.Б. Тилкін, І.Є. Кононенко, Г.Б. Дмитрієва та ін Товарознавство харчових продуктов.-2-е вид., Перераб. І доп.-М.: Економіка, 1980, 432 с. p>. Г.А.Васільев, Л.А. Ібрагімов, Н.А. Нагапетьянц і ін Комерційне товарознавство і експертиза. - М.: Банки і біржі, ЮНИТИ, 1997, +135 с. p> 11.Общая технологія харчових виробництв/Л.П. Ковальська, Г.М. Мелькіна, Г.Г. Дубцов та ін - М.: Колос, 1993.-384 с. p> 12.Скуріхін І.М., Нечаєв А.П. Все про їжі з точки зору хіміка: Справ, ізданіе.-М.,: Вища. Шк., 1991.-288 с. p> 14. Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів/А.А. Колесник, Л.Г. Єлізарова - 3-е вид., Перераб. І доб.-М.: Економіка 1990. p> 15 Трісвятскій Л.А., Шатілов І.С. Товарознавство зерна та продуктів його переробки. - 4-е вид., Перераб. І доп. - М.: Колос, 1992.-431 с. br/>
