Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Біологічно активні добавки та їх роль у зміцненні здоров'я людини

Реферат Біологічно активні добавки та їх роль у зміцненні здоров'я людини





и і дуже рідко у здорових людей (наприклад, контрацептивні препарати, адаптогени), при цьому частина лікарських препаратів, що застосовуються у здорових людей, в даний час можна віднести до розряду БАД (наприклад, комплексні препарати, що містять вітаміни, макро- і мікроелементи, дозування яких відповідають критеріям БАД). На відміну від лікарських препаратів БАД в основному застосовуються у здорових людей по перерахованих вище показаннями, рідше в станіпередхвороби, в стані хвороби ці речовини можуть застосовуватися тільки як доповнення основної терапії, але ні в якому разі не як засобу монотерапії.


. Склад БАД


Виробництво біологічно активних добавок до їжі може здійснюватися як на підприємствах харчової промисловості, так і на підприємствах фармацевтичної та біотехнологічної промисловості.

Відповідно до СанПіНом 2.3.2.1078-01 в РФ для виробництва БАД до їжі можуть бути використані:

. Харчові речовини: білки; жири, жироподібні речовини; жири риб і морських тварин; індивідуальні поліненасичені жирні кислоти, виділені з харчових джерел; вуглеводи і продукти їх переробки; крохмаль і продукти його гідролізу; інулін та інші поліфруктозани; глюкоза, фруктоза, лактоза, лактулоза, рибоза, ксилоза, арабиноза; вітаміни, вітаміноподібні речовини і коферменти; мінеральні речовини (макро - і мікроелементи: кальцій, фосфор, магній, калій, натрій, залізо, йод, цинк, бор, хром, мідь, сірка, марганець, молібден, селен, кремній, ванадій, фтор, германій, кобальт).

. Мінорні компоненти їжі

. Пробіотики і пребіотики; різні класи оліго- і полісахаридів; біологічно активні речовини - імунні білки і ферменти, лізоцим, лактоферин, лактопероксидаза, бактеріоцини молочнокислих мікроорганізмів, за винятком препаратів з тканин і рідин людини).

. Рослини (харчові і лікарські), продукти моря, річок, озер, плазуни, членистоногі, мінерало-органічні або мінеральні природні субстанції (у сухому, порошкоподібному, таблетированном, капсульованому вигляді, у вигляді водних, спиртових, жирових сухих і рідких екстрактів, настоїв, сиропів, концентратів, бальзамів): муміє, спіруліна, хлорела, дріжджі інактивовані і їх гідролізати, цеоліти та ін.

. Продукти бджільництва: маточне молочко, прополіс, воску, квітковий пилок, перга.

При цьому виробництво БАДів заборонено з наступних компонентів:

. Рослин, що містять сильнодіючі, наркотичні або отруйні речовини.

. Речовин, не властивих їжі, харчовим і лікарським рослинам.

. Неприродних синтетичних речовин - аналогів активно діючих почав лікарських рослин (які не є ессенціальними факторами харчування).

. Антибіотиків.

. Гормонів.

. Потенційно небезпечних тканин тварин, їх екстракти і продукти.

. Тканин і органів людини.

. Спороносних мікроорганізмів; представники родів і видів мікроорганізмів, серед яких поширені умовно-патогенні варіанти мікроорганізмів; живі дріжджі.

. Рослин та продуктів їх переробки, що не підлягають включенню до складу однокомпонентних біологічно активних добавок до їжі.



. Виробництво БАД


Виробництво БАД регламентується вимогами, що пред'являються до харчових виробництвам. Відповідно до вимог МУК 2.3.2.721-98 виробник БАД повинен забезпечити обґрунтування відповідності БАД заявленим медико-біологічних ефектів, термінами придатності, показниками якості та безпеки продукції, вимогам щодо їх дотримання на етапах обігу, а також методам контролю. Виробництво біологічно активних добавок до їжі повинно здійснюватися відповідно до нормативною і технічною документацією і відповідати вимогам санітарних правил і норм в галузі забезпечення якості та безпеки і підтверджуватися виробником в посвідченні про якість. Виробництву БАД повинні передувати його реєстрація в Міністерстві охорони здоров'я РФ і отримання гігієнічного висновку держсанепідслужби Росії про відповідність умов виробництва санітарним правилам і нормам, вимогам щодо забезпечення якості та безпеки БАД, встановлених у технічній документації, а також регламентуються в «реєстраційне посвідчення».

Особливості технологічних форм БАД роблять можливим виробництво цих препаратів на підприємствах харчової, фармацевтичної та біотехнологічної промисловості. При цьому головна умова - наявність спеціалізованих цехів або ізольованих ділянок.

У загальному вигляді всі стадії технологічного процесу виробництва БАД складаються з наступних етапів:

1. заготівля сировини;

2. ко...


Назад | сторінка 5 з 12 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Біологічно активні речовини з морської сировини і їх додавання в продукти х ...
  • Реферат на тему: Особливості технології лікарських засобів на основі біологічно-активних реч ...
  • Реферат на тему: Біологічно активні речовини. Склад дріжджових ліпідів
  • Реферат на тему: Біологічно активні речовини
  • Реферат на тему: Гіркоти - біологічно активні речовини Терпенові природи. Класифікація. Ха ...