білої породи
Висновок
Свинарство - одна з найважливіших і дохідних галузей тваринництва, а свинина є повноцінним продуктом харчування. Вона багата повноцінним білком, мінеральними речовинами, вітамінами групи В.
В даний час частка свинини в загальному споживанні м'яса становить: у США - 36%, в Англії, Франції та Бельгії - понад 40, у Голландії - 53, в Югославії та Швеції - понад 56, у ФРН , Данії та Польщі - понад 60, у Японії та Угорщини - близько 70%, в Данії та Китаї понад 80%, а в Російській Федерації - близько 30% або всього 12-13 кг на рік на душу населення.
За даними Продовольчої і сільськогосподарської організації ООН (ФАО), у структурі світового виробництві м'яса в даний час свинина займає перше місце (39,0%), на другому місці стоїть м'ясо птиці (29,6%) і на третьому - яловичина (25,8%).
Свинарство відноситься до числа найбільш ефективних та економічно вигідних галузей тваринництва, що в значній мірі визначається біологічними особливостями цих тварин.
Список літератури
1. Булатов А.П. Основи тваринництва. Навчальний посібник. Курган, 1993. 272 ??с.
. Кирина Л.І. Тваринництво.- М .: Колос, 1970, 576 с.
. Левін А. Б. Основи тваринництва і кормопроізводства.- М .: Агропромиздат, 1987. - 255 с.
. Макарцев Н.Г. Технологія виробництва і переробки тваринницької продукції.- Калуга: «Манускрипт», 2005. - 688 с.
. Мурусідзе Д.Н., Легеза В.М., Філонов Р .. Технологія виробництва продукції тваринництва.- М .: Колос, 2005. - 432 с.
. Поляков І.І., Антіох Г.Г. Основи жівотноводства.- М .: Колос, 1980. - 288с.
